為扎實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全工作，切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，有效消除學(xué)校食堂食品安全隱患，保障全縣師生餐飲安全，近日，河南省駐馬店市汝南縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局召開了全縣學(xué)校食堂食品安全工作培訓(xùn)會(huì)議?？h市場監(jiān)管局及教育局有關(guān)方面負(fù)責(zé)人及全縣中小學(xué)、幼兒園主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理員等近百名從業(yè)人員參加了此次培訓(xùn)會(huì)。

縣市場監(jiān)管局食品大隊(duì)負(fù)責(zé)人付明保對學(xué)校食品安全提出具體要求。他強(qiáng)調(diào)食品安全無小事，要提高認(rèn)識(shí)，重視食品安全。各學(xué)校食堂相關(guān)人員需透徹理解學(xué)校食品安全管理的意義所在，知曉舉辦這次培訓(xùn)的重要意義；加強(qiáng)法律法規(guī)及餐飲服務(wù)操作規(guī)范學(xué)習(xí)，嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范，認(rèn)真執(zhí)行食品原料購進(jìn)驗(yàn)收、儲(chǔ)存、保管和使用制度，從管理制度和過程上保障食品安全；推行4D模式，升級(jí)安全設(shè)施，推行整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位“四到位”管理模式；要求學(xué)校食堂做好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

隨后，縣市場監(jiān)管局食品股負(fù)責(zé)人李冰杰進(jìn)行了學(xué)校食品安全授課。課堂上，李冰杰以《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為切入點(diǎn)，對學(xué)校食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求、食品原料采購驗(yàn)收、食品加工操作規(guī)范、餐飲具的清洗消毒、食品留樣、預(yù)防食物中毒等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解。要求食堂管理人員抓好食品安全工作，保障師生飲食安全。為提高培訓(xùn)效果，幫助參培人員鞏固培訓(xùn)知識(shí)，汝南縣市場監(jiān)管局工作人員組織參培人員進(jìn)行了現(xiàn)場食品安全知識(shí)測試。

此次培訓(xùn)，不僅進(jìn)一步提高了學(xué)校食品安全的主體責(zé)任意識(shí)，也進(jìn)一步提升了參訓(xùn)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。民以食為天，食以安為先。汝南縣市場監(jiān)管局將時(shí)刻守護(hù)學(xué)校食品安全，守護(hù)祖國的花朵，全面筑牢學(xué)生餐飲安全防線。（黃向陽 吳國華 李繼方 朱曉吾）