冬日的朝霞還未散去，紅河州石屏豆腐文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，微涼的空氣中便散發(fā)出濃郁的豆腐香。在工人師傅的熟練操作下，一塊塊豆腐條、小包漿豆腐等成品下線待售。“園區(qū)所有廠家用的都是天然氣，廢水經(jīng)過園區(qū)污水處理廠處理之后進(jìn)入異龍湖，對(duì)空氣、水都不會(huì)產(chǎn)生污染。”石屏縣工商聯(lián)秘書長(zhǎng)楊帥介紹，“目前，石屏豆腐文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)已引入企業(yè)30家，均采用先進(jìn)設(shè)備，按照規(guī)范食品生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，突出‘綠色生態(tài)’，重點(diǎn)開發(fā)營(yíng)養(yǎng)保鮮豆腐、休閑即食石屏豆腐產(chǎn)品等。2019年，園區(qū)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值14億元，預(yù)計(jì)2020年實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值15億元。”

豆腐皮生產(chǎn)車間

在豆腐文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)實(shí)現(xiàn)“綠色生態(tài)”發(fā)展的同時(shí)，松村豆制品園區(qū)也逐步實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。在石屏工業(yè)園區(qū)管委會(huì)主任普亮明的帶領(lǐng)下，記者走進(jìn)松村豆制品園區(qū)，只見該園區(qū)一家豆腐皮廠生產(chǎn)車間內(nèi)員工正在繁忙地進(jìn)行打漿、挑皮、晾曬。普亮明介紹，目前園區(qū)入駐企業(yè)25家，產(chǎn)品主要以傳統(tǒng)的腐皮、腐竹為主。園區(qū)引導(dǎo)企業(yè)按照現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工工藝和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝進(jìn)行改造提升，開發(fā)市場(chǎng)需求的中高端產(chǎn)品，促進(jìn)豆腐系列產(chǎn)品從量的增長(zhǎng)向質(zhì)的改善提升，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值翻番。2019年，園區(qū)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值16億元，預(yù)計(jì)2020年實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值20億元。

為打造優(yōu)質(zhì)品牌，石屏縣全力推動(dòng)豆腐生產(chǎn)加工企業(yè)與高校、科研院所、國(guó)內(nèi)外知名食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)學(xué)研對(duì)接，聯(lián)合開展石屏豆腐精深加工技術(shù)研究、技術(shù)改造、新產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目合作；成立科技專家服務(wù)站，成功研發(fā)火麻小豆腐、油酥小豆腐、天然發(fā)酵豆腐系列產(chǎn)品；督促和引導(dǎo)石屏豆腐生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，樹立現(xiàn)代品牌意識(shí)，用好“原產(chǎn)地”“地理標(biāo)識(shí)”的品牌優(yōu)勢(shì)，切實(shí)保護(hù)和利用好國(guó)家地理標(biāo)志“石屏豆腐”和“石屏豆腐皮”的商標(biāo)權(quán)，按“一縣一業(yè)”政策申報(bào)豆腐產(chǎn)業(yè)和綠色園區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，引導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展、良性競(jìng)爭(zhēng)，培育了三街福利社豆腐、北門豆腐、帥虹豆腐等一批具有較強(qiáng)國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力的石屏豆腐知名品牌和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。同時(shí)，積極引導(dǎo)企業(yè)與大型超市、生鮮連鎖對(duì)接，6家企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)入沃爾瑪、盒馬鮮生等超市銷售，石屏豆腐外貿(mào)金額突破1000萬元?！盀榱藸I(yíng)造良好的營(yíng)商環(huán)境，我們進(jìn)行了多項(xiàng)服務(wù)改革，還在工業(yè)園區(qū)內(nèi)成立石屏縣中小企業(yè)公共服務(wù)窗口，專門為企業(yè)辦理各種手續(xù)提供方便。”普亮明說，產(chǎn)品銷售已建立分銷網(wǎng)絡(luò)，拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)了線上線下同步銷售。

據(jù)了解，近年來，石屏縣對(duì)標(biāo)省委、省政府打造“三張牌”和州委、州政府“六個(gè)大抓”工作部署，努力將石屏豆腐做出大文化、樹立大品牌、做成大產(chǎn)業(yè)、形成大效益。目前，該產(chǎn)業(yè)已帶動(dòng)全縣1.2萬人實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)。今年上半年，全縣豆制品產(chǎn)值達(dá)19.6億元。（常玉選）