中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）在全球乳業(yè)格局加速重構(gòu)的當(dāng)下，一位百年乳業(yè)老將正以創(chuàng)新為筆，飽蘸科技與品質(zhì)的濃墨，引發(fā)國際行業(yè)的深度關(guān)注。

開幕式現(xiàn)場

5月23日-25日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第三十一次年會(huì)暨2025年中國乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)于南京舉行。衛(wèi)崗乳業(yè)以耀眼之姿閃耀全場：一舉摘得“技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”桂冠，創(chuàng)新推出融入城市文化基因的特色乳品，更憑借數(shù)智化工廠收獲國際認(rèn)可，以一連串亮眼成績，為這場乳業(yè)盛會(huì)鐫刻下獨(dú)特的衛(wèi)崗印記。

技術(shù)金獎(jiǎng)背后：百年乳企的創(chuàng)新“護(hù)城河”

當(dāng)衛(wèi)崗乳業(yè)研發(fā)總監(jiān)于文花從中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)手中接過“2025年中國乳業(yè)科技技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”時(shí)，這個(gè)深耕乳業(yè)近百年的老字號(hào)，再次用技術(shù)實(shí)力證明了其“逆齡生長”的密碼。在低溫奶賽道，衛(wèi)崗的“新鮮戰(zhàn)略”早已形成差異化壁壘：通過數(shù)智化工廠的全鏈路把控，從奶源到餐桌的“2小時(shí)新鮮圈”成為行業(yè)效率標(biāo)桿。

衛(wèi)崗乳業(yè)榮獲“2025年中國乳業(yè)科技技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”

這項(xiàng)技術(shù)突破的背后，是衛(wèi)崗持續(xù)加碼的研發(fā)投入。據(jù)公開數(shù)據(jù)，近三年衛(wèi)崗在智能生產(chǎn)、冷鏈物流等領(lǐng)域的研發(fā)費(fèi)用年復(fù)合增長率達(dá)18%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。其打造的亞洲最大單體低溫液態(tài)奶工廠，通過AI質(zhì)檢系統(tǒng)、AGV無人配送等技術(shù)應(yīng)用，使產(chǎn)品微生物檢測效率提升50%，單位能耗降低32%。這些硬指標(biāo)，構(gòu)成了衛(wèi)崗的“創(chuàng)新護(hù)城河”。

數(shù)智工廠的“國際考場”：法國高管點(diǎn)贊的底層邏輯

當(dāng)國際乳制品聯(lián)合會(huì)（IDF）總干事長勞倫斯·里肯女士、法國國家乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)亞太區(qū)總經(jīng)理馬艾米走進(jìn)衛(wèi)崗數(shù)智化工廠時(shí)，這趟參觀被業(yè)內(nèi)視為“中國乳企的國際考場”。在200米長的玻璃觀光廊道，她駐足觀察機(jī)械臂分揀效率、光伏屋頂發(fā)電量實(shí)時(shí)監(jiān)控屏、AI水質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)等細(xì)節(jié)，并表示：“衛(wèi)崗乳業(yè)長期以來一直服務(wù)于本地消費(fèi)者，已經(jīng)歷經(jīng)數(shù)代人的信賴與喜愛。衛(wèi)崗工廠數(shù)智化的廣泛應(yīng)用，也展示了其行業(yè)前沿的技術(shù)實(shí)力?！?/p>

馬艾米參觀衛(wèi)崗數(shù)智化工廠

令國際同行關(guān)注的是衛(wèi)崗數(shù)智化的“中國方案”特質(zhì)：低碳技術(shù)本土化——3.3萬平方米光伏屋頂年發(fā)電量超700萬千瓦時(shí)，覆蓋工廠48%用電需求，這一數(shù)據(jù)優(yōu)于歐盟同類工廠平均水平；節(jié)水技術(shù)每年節(jié)省73萬噸水資源，相當(dāng)于1.5個(gè)莫愁湖蓄水量。供應(yīng)鏈韌性構(gòu)建：通過“牧場-工廠-終端”全鏈數(shù)字化，衛(wèi)崗將訂單響應(yīng)速度提升60%，在生鮮乳價(jià)格波動(dòng)周期中保持產(chǎn)品溢價(jià)率穩(wěn)定。與此同時(shí)，衛(wèi)崗正聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)啟動(dòng)《生物多樣性牧場建設(shè)規(guī)范》編制，探索可持續(xù)發(fā)展路徑。

當(dāng)衛(wèi)崗乳業(yè)的數(shù)智化工廠成為國際同行實(shí)地考察的焦點(diǎn)，當(dāng)一杯融合南京文化基因的茉莉花酪引發(fā)行業(yè)對(duì)“地域特色乳品創(chuàng)新”的探討，這家百年企業(yè)的實(shí)踐，正在為中國乳業(yè)標(biāo)注新的價(jià)值坐標(biāo)：技術(shù)創(chuàng)新從“跟跑追趕”轉(zhuǎn)向“原生驅(qū)動(dòng)”，產(chǎn)業(yè)升級(jí)從“規(guī)模擴(kuò)張”深化為“價(jià)值重構(gòu)”。法國乳業(yè)高管的現(xiàn)場點(diǎn)贊，折射出國際市場對(duì)中國乳企技術(shù)實(shí)力的認(rèn)可——這不是終點(diǎn)，而是中國乳業(yè)以“本土智慧”參與全球產(chǎn)業(yè)對(duì)話的新起點(diǎn)。

一杯“茉莉花酪”里的消費(fèi)洞察革命

在乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)上，衛(wèi)崗的新品“酪芳菲?茉莉花酪”成為現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。這款將南京市花與低溫酸奶結(jié)合的創(chuàng)新乳品，不僅是地域文化的味覺表達(dá)，更暗藏衛(wèi)崗對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)判斷——據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，2024年中國低溫乳品市場規(guī)模突破900億元，年均增速達(dá)12%，其中“文化賦能型”產(chǎn)品增長率高出行業(yè)均值5個(gè)百分點(diǎn)。

衛(wèi)崗?fù)瞥鲂缕贰袄曳挤?茉莉花酪”

衛(wèi)崗的創(chuàng)新邏輯并非簡單的“文化+乳品”。在生產(chǎn)端，數(shù)智化工廠的柔性生產(chǎn)線可實(shí)現(xiàn)“多品類小批量”快速切換，從產(chǎn)品概念到上市周期縮短至45天；在配送端，依托“毛細(xì)冷鏈系統(tǒng)”，這款含活菌的低溫產(chǎn)品從灌裝到南京市區(qū)消費(fèi)者手中最快僅需2小時(shí)，完美平衡了新鮮度與文化體驗(yàn)。這種“科技+人文”的雙輪驅(qū)動(dòng)，正在重塑區(qū)域乳企的增長邏輯。