樂(lè)樂(lè)茶全新升級(jí)有機(jī)奶，將“奶基底升級(jí)大戰(zhàn)”卷到新高度。

鮮奶茶又迎來(lái)一次升級(jí)。

近日，樂(lè)樂(lè)茶官宣升級(jí)有機(jī)奶，自4月7日起，逐步在全國(guó)近500家門(mén)店更新5款使用有機(jī)奶的產(chǎn)品。

樂(lè)樂(lè)茶此次升級(jí)，會(huì)對(duì)行業(yè)產(chǎn)生哪些影響？在新茶飲行業(yè)奶基底升級(jí)的趨勢(shì)下，品牌該如何取勝？一起來(lái)看看。

近500家門(mén)店陸續(xù)升級(jí)有機(jī)奶，

首批更新5款產(chǎn)品

近一年，新茶飲在奶基底上全面升級(jí)。從普通鮮奶到0奶精、0植脂末、0氫化植物油的奶基底，再到有機(jī)奶，鮮奶茶產(chǎn)品的健康元素被不斷放大。

3月底，樂(lè)樂(lè)茶官宣升級(jí)有機(jī)奶。自4月7日起，樂(lè)樂(lè)茶逐步在全國(guó)近500家門(mén)店更新使用有機(jī)奶，首批更新的產(chǎn)品包括4款茶飲以及1款烘焙產(chǎn)品。

目前，樂(lè)樂(lè)茶的小程序、門(mén)店海報(bào)上，已經(jīng)開(kāi)始對(duì)有機(jī)奶進(jìn)行宣傳推廣。據(jù)了解，樂(lè)樂(lè)茶有機(jī)奶的奶源來(lái)自北緯38°奶源帶陽(yáng)光牧場(chǎng)，這里的牧草是0農(nóng)藥、0化肥、0激素的有機(jī)牧草，奶牛則是業(yè)內(nèi)最受歡迎的荷斯坦奶牛，實(shí)現(xiàn)從牧場(chǎng)到牛乳，從飼養(yǎng)到加工，全程有機(jī)無(wú)污染。目前該有機(jī)奶已經(jīng)獲得了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)。

從用真奶到用好奶，樂(lè)樂(lè)茶此次升級(jí)有機(jī)奶將引領(lǐng)行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿，也將“奶基底升級(jí)大戰(zhàn)”卷到了一個(gè)新高度。

眼下，原料升級(jí)已成為現(xiàn)制茶飲不可忽視的趨勢(shì)，而這背后是健康消費(fèi)需求的推動(dòng)。

前不久，#超七成年輕人開(kāi)始關(guān)注奶茶健康話(huà)題登上微博熱搜，閱讀量高達(dá)1.4億。據(jù)中國(guó)消費(fèi)者報(bào)的調(diào)研數(shù)據(jù)，當(dāng)代年輕消費(fèi)者不再滿(mǎn)足于奶茶的口感，超七成的受訪(fǎng)者對(duì)奶茶產(chǎn)品中的奶原料品質(zhì)非常關(guān)注，更傾向于選擇不含添加劑的真奶基底。

在大眾認(rèn)知中，有機(jī)奶天然、無(wú)化學(xué)添加，營(yíng)養(yǎng)更高，價(jià)值感也更強(qiáng)。

樂(lè)樂(lè)茶方面表示，此次升級(jí)有機(jī)奶是想為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的好產(chǎn)品，讓他們喝得更健康、更安心。

值得一提的是，有機(jī)奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但從上游供應(yīng)鏈到品牌方，投入的時(shí)間、管理成本以及資金要求都更高。也有業(yè)內(nèi)人士直言，升級(jí)有機(jī)奶可能導(dǎo)致產(chǎn)品毛利率下降。

在茶飲競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的情況下，樂(lè)樂(lè)茶更傾向于從“長(zhǎng)期主義”出發(fā)，希望通過(guò)升級(jí)“有機(jī)奶”進(jìn)一步占領(lǐng)用戶(hù)心智，真正踐行品牌“用心做好產(chǎn)品”的理念。

奶基底進(jìn)入4.0時(shí)代，

有機(jī)奶成“明日之星”

細(xì)數(shù)下來(lái)，各大茶飲品牌眼下都在“卷乳品”，從酸奶、水牛乳，到樂(lè)樂(lè)茶的有機(jī)奶，為何大家都不約而同掀起“搶奶”大戰(zhàn)呢？這一點(diǎn)或許可從奶基底發(fā)展的四個(gè)階段來(lái)一窺究竟。

1.0時(shí)代是植脂末時(shí)代，比如早期的臺(tái)式奶茶。2.0時(shí)代則是鮮奶的加入，一些新茶飲品牌開(kāi)始采用“真奶真茶”的搭配，以此提升產(chǎn)品品質(zhì)和品牌形象。

到了3.0時(shí)代，為了實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，各大品牌紛紛與乳企聯(lián)手，定制特色乳制品，冰博克的出現(xiàn)就是典型。像樂(lè)樂(lè)茶推出的“冰博克臟臟茶”等單品，受到不少消費(fèi)者喜愛(ài)。

近一年來(lái)，不少茶飲品牌紛紛升級(jí)奶基底，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康的需求，奶基底也由此進(jìn)入4.0時(shí)代。在這一階段，有機(jī)奶因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，也成為品牌追逐的對(duì)象。

據(jù)了解，有機(jī)奶的乳脂和乳蛋白含量都要高于普通牛奶。一款牛奶之所以被稱(chēng)為有機(jī)奶，從奶源地的建設(shè)到成品銷(xiāo)售都要遵循“五大有機(jī)體系”要求，即有機(jī)牧場(chǎng)、有機(jī)奶牛、有機(jī)加工、有機(jī)追溯、有機(jī)認(rèn)證。

有機(jī)奶強(qiáng)調(diào)的是“純天然”和“全程無(wú)污染”，需全程在有機(jī)鏈條下生產(chǎn)、加工，并取得第三方有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，每個(gè)環(huán)節(jié)是相互聯(lián)系、缺一不可的。比如，奶牛飼養(yǎng)過(guò)程中嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏也要遵照有機(jī)食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。除此以外，生產(chǎn)廠(chǎng)商必須建立完善的質(zhì)量跟蹤審查體系。

樂(lè)樂(lè)茶此次升級(jí)的有機(jī)奶，嚴(yán)格按照從土地到餐桌全程追溯體系進(jìn)行質(zhì)量管控，讓產(chǎn)品更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更安全、可追溯。

值得一提的是，樂(lè)樂(lè)茶選擇的有機(jī)奶牧場(chǎng)在保證有機(jī)牧場(chǎng)、有機(jī)牧草、優(yōu)質(zhì)奶牛的同時(shí)，還采用了TMR飼養(yǎng)方式。

TMR飼養(yǎng)方式是目前比較成熟的奶牛飼喂技術(shù)，按照牛群每天所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特制飼養(yǎng)配方，其中包含能量、蛋白、纖維、各種礦物元素和維生素。用TMR飼養(yǎng)方式可以保證飼料營(yíng)養(yǎng)成分均衡穩(wěn)定，有利于奶牛的健康和生產(chǎn)性能的提高。

原料升級(jí)浪潮下，

茶飲品牌如何更勝一籌？

可以預(yù)見(jiàn)的是，茶飲賽道的“奶基底升級(jí)戰(zhàn)”還遠(yuǎn)未到頭。隨著茶飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品牌需要核心差異化優(yōu)勢(shì)來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者。

對(duì)此，樂(lè)樂(lè)茶給出的答案是，不斷優(yōu)化提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)，保持極致質(zhì)價(jià)比。

據(jù)紅餐網(wǎng)觀(guān)察，部分新茶飲品牌，在升級(jí)奶基底后，單個(gè)產(chǎn)品價(jià)格普遍會(huì)上調(diào)2-3元?？陀^(guān)而言，使用更高品質(zhì)的奶基底對(duì)應(yīng)的成本也更高，漲價(jià)也是出于平衡成本和利潤(rùn)的考量。

但樂(lè)樂(lè)茶這次大規(guī)模升級(jí)有機(jī)奶，產(chǎn)品依舊保持原價(jià)，做到了升級(jí)不調(diào)價(jià)。目前樂(lè)樂(lè)茶核心產(chǎn)品價(jià)格在15-19元，這也是消費(fèi)者接受度最高的價(jià)格區(qū)間。

3月25日微博發(fā)起“你能接受多少價(jià)位的奶茶？”投票，有5.9萬(wàn)網(wǎng)友參與，其中接受單價(jià)在20元及以下的消費(fèi)者占比91.5%，超過(guò)五成的消費(fèi)者可接受新茶飲的價(jià)格區(qū)間為10-20元。

保持平價(jià)的同時(shí)，樂(lè)樂(lè)茶還強(qiáng)調(diào)更高品質(zhì)。在日常門(mén)店經(jīng)營(yíng)中，樂(lè)樂(lè)茶堅(jiān)持使用真果肉、真果汁，深入原產(chǎn)地精挑當(dāng)季鮮果，門(mén)店所用茶也是挑選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)原葉茶，每日新鮮萃取，不使用茶渣和速溶茶粉。

目前，樂(lè)樂(lè)茶和福建的萬(wàn)畝茶園達(dá)成深度合作，嚴(yán)選茶葉品種15+，水果品類(lèi)50+。

除了升級(jí)原料，樂(lè)樂(lè)茶還通過(guò)高頻的產(chǎn)品創(chuàng)新提升質(zhì)價(jià)比。

2023年，樂(lè)樂(lè)茶共上新122款產(chǎn)品，持續(xù)帶給消費(fèi)者新鮮感。其中多款產(chǎn)品為樂(lè)樂(lè)茶原創(chuàng)新品，辨識(shí)度高，產(chǎn)品力強(qiáng)。

比如奶油話(huà)梅牛乳茶，創(chuàng)新配方，用茉莉花茶底加上鮮榨酸甜話(huà)梅汁，再搭配奶油雪頂和堅(jiān)果，口感豐富。“貴人茶”系列，取材自全球各大優(yōu)質(zhì)茶源地的傳統(tǒng)名茶，并將100%真牛乳的醇厚口感與茶香巧妙融合，創(chuàng)造出更多元的原葉鮮奶茶風(fēng)味。

樂(lè)樂(lè)茶方面表示，2024年其產(chǎn)品上新將更多聚焦在首創(chuàng)新品，引領(lǐng)品質(zhì)的同時(shí)，也要為行業(yè)創(chuàng)新作出表率。

近日，趁著龍井新茶上市，樂(lè)樂(lè)茶推出春序龍井，取杭州的雨前細(xì)芽，融合蘭花香，入口清甜，口感細(xì)膩。網(wǎng)友評(píng)論，“16塊錢(qián)還有可愛(ài)的古人冰箱貼，簡(jiǎn)直不要太值”。

近一年，也是樂(lè)樂(lè)茶倍速發(fā)展的一年，先后進(jìn)駐四川、山東、安徽、福建等省份，截至目前，樂(lè)樂(lè)茶擁有近500家門(mén)店。

今年，樂(lè)樂(lè)茶還將向更多省份、城市拓展，4月中旬將在新疆雙首店齊開(kāi)。據(jù)了解，樂(lè)樂(lè)茶的目標(biāo)是今年再開(kāi)700家門(mén)店，預(yù)計(jì)在下半年突破千店。（李金枝）