美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)了中年時(shí)期的飲食選擇與老年生活質(zhì)量之間的關(guān)聯(lián)：女性中年時(shí)期膳食纖維和優(yōu)質(zhì)碳水化合物的攝入有益于老年健康，而攝入較多精制碳水化合物和淀粉類(lèi)蔬菜則不利于健康老齡化。

這項(xiàng)由塔夫茨大學(xué)和哈佛大學(xué)研究人員開(kāi)展的新研究表明，中年時(shí)期膳食纖維、優(yōu)質(zhì)（未精制）碳水化合物和總碳水化合物的攝入與女性的健康老齡化及其他正面的健康結(jié)果正相關(guān)。研究近期發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志·網(wǎng)絡(luò)開(kāi)放》期刊上。

研究人員分析了1984年至2016年間每4年收集一次的健康問(wèn)卷數(shù)據(jù)，針對(duì)4.7萬(wàn)多名在2016年時(shí)年齡在70歲至93歲之間的女性，研究其中年時(shí)期的飲食和后來(lái)的健康狀況。研究人員將健康老齡化定義為未患11種主要的慢性疾病，沒(méi)有認(rèn)知和身體功能障礙和擁有良好的心理健康狀態(tài)。在這項(xiàng)研究中，3706名參與者符合健康老齡化的定義。

研究參與者攝入的總碳水化合物、精制碳水化合物（經(jīng)過(guò)大量加工的、天然纖維已被去除或改變的碳水化合物）、優(yōu)質(zhì)（未精制）碳水化合物、來(lái)自全谷物、果蔬和豆類(lèi)的碳水化合物，以及各類(lèi)膳食的升糖指數(shù)和血糖負(fù)荷均來(lái)源于經(jīng)驗(yàn)證的飲食頻率問(wèn)卷。

分析顯示，中年時(shí)期攝入總碳水化合物、來(lái)自全谷物、果蔬和豆類(lèi)的優(yōu)質(zhì)碳水化合物以及膳食纖維，可使健康老齡化的可能性增加6%至37%，并改善身心健康。另一方面，攝入精制碳水化合物和淀粉類(lèi)蔬菜則與健康老齡化的可能性降低13%相關(guān)。

研究人員說(shuō)，這一結(jié)果不僅表明食用果蔬、全谷物和豆類(lèi)可以降低罹患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，還揭示了這類(lèi)食物與認(rèn)知功能之間的聯(lián)系。不過(guò)，未來(lái)的研究有必要在更多樣化的參與人群中重復(fù)驗(yàn)證這些發(fā)現(xiàn)。