自貢高新區(qū)：多措并舉護航校園食品安全

9月10日，記者從高新區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，9月以來，該局多措并舉、壓實責任，進一步加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線。截至目前，轄區(qū)62家學(xué)校食堂向相關(guān)職能部門提交了自查報告，執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂25家次，發(fā)現(xiàn)隱患26個，整改工作正在進行中。

在檢查過程中，該局要求各學(xué)校全力抓好校長總責關(guān)，部署食品安全工作，解決食品安全難題；抓好分管校長管理關(guān)，細化管理措施，抓實抓細食品安全管理；抓好食品安全員自查關(guān)，全面排查風險隱患，抓實抓細問題整改；抓好包保干部督導(dǎo)關(guān)，對標對表、照單履職、照單督導(dǎo)，嚴格落實屬地責任。

同時，該局緊盯進貨查驗關(guān)，建立健全食品安全追溯體系，源頭防范食品安全風險；緊盯加工制作關(guān)，督促學(xué)校嚴格按照餐飲操作規(guī)范；緊盯食品留樣關(guān)，落實專人、配齊配好專用設(shè)備，規(guī)范留樣程序；緊盯人員管理關(guān)，加強從業(yè)人員食品安全知識考核培訓(xùn)，督促從業(yè)人員規(guī)范操作流程。

此外，全力做好“四個隨機”，利用監(jiān)督抽檢、監(jiān)管執(zhí)法等隨機檢查方法，持續(xù)加大學(xué)校食堂監(jiān)督檢查；采用“分區(qū)連片、交叉檢查、協(xié)同聯(lián)動、有效監(jiān)管”的工作方法，隨機安排檢查時間，隨機確定檢查對象；隨機抽取檢查人員，跨片區(qū)開展監(jiān)督檢查；以風險隱患大、投訴舉報多、群眾關(guān)注度高問題為切入口，隨機確定檢查重點內(nèi)容，確保檢查有針對性、靶向性。（楊洪 張翠娜 陳行 ）