浙江開(kāi)展“百姓點(diǎn)檢”冬季火鍋食材特色主題活動(dòng)

為縱深推進(jìn)食品安全“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”系列活動(dòng)，將檢測(cè)室搬到群眾身邊，把選擇權(quán)交到百姓手中，以“點(diǎn)單檢”校準(zhǔn)食安“晴雨表”，用“科普游”傳遞食安“好聲音”。11月20日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合溫州市局、甌海區(qū)局在梧田老街開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢”秋冬火鍋食品專場(chǎng)科普服務(wù)活動(dòng)，以“點(diǎn)單快檢+互動(dòng)游戲+現(xiàn)場(chǎng)科普”三聯(lián)動(dòng)形式，打通食品安全監(jiān)管的“神經(jīng)末梢”，拓寬群眾便捷化、多元化、常態(tài)化的參與渠道，讓食品安全監(jiān)督更顯“深度”、更見(jiàn)“力度”、更暖“溫度”。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的快檢展臺(tái)前，檢測(cè)人員現(xiàn)場(chǎng)取樣群眾送來(lái)的牛羊肉、娃娃菜、黑魚(yú)片等樣品現(xiàn)場(chǎng)取樣，針對(duì)送檢食品中的瘦肉精、農(nóng)獸藥殘留等重點(diǎn)指標(biāo)開(kāi)展檢測(cè)工作，并向圍觀的群眾詳細(xì)介紹檢測(cè)項(xiàng)目，講解操作流程，將“專業(yè)語(yǔ)”轉(zhuǎn)化為通俗易懂的“大白話”；現(xiàn)場(chǎng)大屏實(shí)時(shí)滾動(dòng)公示檢測(cè)結(jié)果，并用手機(jī)短信告知送檢群眾，讓“看不見(jiàn)的指標(biāo)”變成“看得見(jiàn)的安心”；食安專家現(xiàn)場(chǎng)舉辦“量身定制”火鍋的食安課堂，針對(duì)群眾高頻提問(wèn)的食安問(wèn)題耐心答疑解惑，講解火鍋底料的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食材黃金燙煮時(shí)間（如毛肚鴨腸的“七上八下”、牛羊肉卷的“變色即撈”）和科學(xué)選購(gòu)要領(lǐng)（如“一看二聞三摸”辨別新鮮度），將專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為“能聽(tīng)懂、用得上”的生活技巧。本次活動(dòng)，共為群眾提供免費(fèi)檢測(cè)35批次，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

活動(dòng)還設(shè)置了互動(dòng)游戲區(qū)，不僅是人氣打卡點(diǎn)，更成了食安知識(shí)的“流動(dòng)課堂”：“收納師”游戲關(guān)前，群眾化身食物收納專家，模擬冰箱中的食材儲(chǔ)存分類，學(xué)習(xí)生熟分開(kāi)、葷素分區(qū)等科學(xué)方法；“智慧星”游戲環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)群眾抽取食安撲克牌，回答背面的“隔夜菜能否食用”“冷凍食品解凍后能否再次冷凍”等食安問(wèn)題；走進(jìn)“食安排雷”，小小食安員們用“魚(yú)竿”釣起“謠言地雷”——隔夜茶能不能喝？非油炸食品更健康嗎？等網(wǎng)絡(luò)傳言，判斷是“真相”還是“謠言”，現(xiàn)場(chǎng)專家為您解答解惑，成為謠言鑒定官。通過(guò)趣味橫生的互動(dòng)游戲，以情景模擬、動(dòng)手實(shí)踐與趣味問(wèn)答，將食品安全知識(shí)融入“可觸摸、能參與、記得牢”的沉浸式體驗(yàn)之中，讓公眾從“被動(dòng)接受”變?yōu)椤爸鲃?dòng)學(xué)習(xí)”?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)群眾參與游戲互動(dòng)超320余人次，現(xiàn)場(chǎng)市民紛紛表示在輕松愉快的氛圍中“邊玩邊學(xué)”到許多實(shí)用的食品安全知識(shí)，以后會(huì)更加關(guān)注食品的來(lái)源、儲(chǔ)存方式和食用方法等，也會(huì)把學(xué)到的知識(shí)分享給身邊的家人和朋友，讓更多人了解食品安全的重要性。

活動(dòng)同步開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，根據(jù)前期在“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”民意征集系統(tǒng)中發(fā)布的火鍋食材調(diào)查問(wèn)卷，精準(zhǔn)鎖定群眾高頻關(guān)注的重點(diǎn)食材以及核心檢測(cè)項(xiàng)目。監(jiān)管人員和檢測(cè)人員現(xiàn)場(chǎng)前往多家熱門(mén)火鍋店開(kāi)展監(jiān)督抽檢工作，從食材儲(chǔ)存條件核查、進(jìn)貨臺(tái)賬查驗(yàn)、到抽樣封裝全流程公開(kāi)透明，邀請(qǐng)記者和市民監(jiān)督團(tuán)全程見(jiàn)證、實(shí)時(shí)監(jiān)督。通過(guò)“群眾點(diǎn)題、部門(mén)答題、社會(huì)監(jiān)督”的互動(dòng)模式，引導(dǎo)市民主動(dòng)“點(diǎn)”、參與“抽”、監(jiān)督“檢”，讓消費(fèi)者成為食品安全的參與者、見(jiàn)證者、監(jiān)督者，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管服務(wù)與民意訴求“雙向奔赴”。本次抽檢檢測(cè)結(jié)果將第一時(shí)間通過(guò)官方平臺(tái)公示，對(duì)不合格產(chǎn)品依法從嚴(yán)處置，溯源追查問(wèn)題源頭，堅(jiān)決守住火鍋食材安全底線，讓群眾吃得安心、吃得放心，真正把“民意清單”變成“監(jiān)管清單”。

下一步，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)擴(kuò)大“百姓點(diǎn)檢”的影響力、普及率和覆蓋面，深化“點(diǎn)、檢、宣”一站式綜合服務(wù)，不斷拓寬“點(diǎn)”的渠道，豐富“檢”的內(nèi)容，深化“宣”的實(shí)效，推動(dòng)形成“點(diǎn)檢助監(jiān)管、監(jiān)管嚴(yán)規(guī)范、規(guī)范護(hù)安全”的良性循環(huán)，讓食品安全監(jiān)管更加“接地氣”、更有“煙火味”、更暖“百姓心”，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全與幸?！?。