山西省運(yùn)城市臨猗縣是果業(yè)生產(chǎn)大縣，蘋果產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民收入的主要來源。近年來，為解決群眾種果難、銷果難等問題，臨猗縣王萬保果品種植專業(yè)合作社因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，加大合作社的蘋果調(diào)產(chǎn)、提質(zhì)和品牌銷售等步伐，創(chuàng)出了全省目前唯一的水果類中國馳名商標(biāo)“王萬?！迸铺O果，打進(jìn)全國56座大中城市高端市場，并出口到馬來西亞、新加坡、印尼、孟加拉國等11個國家和地區(qū)，以蘋果產(chǎn)業(yè)二次革命的“鑰匙”，打開了果品銷售貨架期、果品品種、果品市場三把“鎖”，走出了一條蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

品種換代 打開調(diào)產(chǎn)之“鎖”

搬一個小“高扎”，拿一把園藝剪，和三四個同伴分組對蘋果樹進(jìn)行修剪……2月10日，在位于臨猗縣北辛鄉(xiāng)卓逸村的全國現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)基地——王萬保果品種植專業(yè)合作社里，社員王旭升正在果園里忙碌，在他身后水泥柱與鋼絲繩框定的“方陣”里，一棵棵蘋果樹挺拔矗立，場面壯觀。

“這是咱合作社積極推廣的以‘新品種、新技術(shù)、新模式’為主要內(nèi)容的果園，打破了傳統(tǒng)管理模式，一年栽樹、兩年掛果、三年豐產(chǎn)，果品果價雙提升，效益好得很?！蓖跣裆呅藜暨呎f。

王萬保果品種植專業(yè)合作社位于臨猗縣峨嵋?guī)X上的北辛鄉(xiāng)卓逸村，主要從事蘋果的種植、收購、儲藏和銷售，擁有優(yōu)質(zhì)蘋果示范基地10萬畝，輻射帶動周邊優(yōu)質(zhì)蘋果種植基地16萬畝，服務(wù)范圍由卓逸村拓展到周邊縣（市、區(qū)）2160戶果農(nóng)。

誰先搶占市場，誰就有更大的優(yōu)勢；誰的貨架期長，誰就有更好的效益。這條市場經(jīng)濟(jì)的基本規(guī)律，反映在蘋果等生鮮商品銷售上更加明顯。

“合作社的蘋果以前晚熟的品種多，早熟和中熟的少，這樣導(dǎo)致社員的蘋果因集中上市而拉低價格，貨架期短不能實(shí)現(xiàn)效益最大化。所以咱調(diào)產(chǎn)的目標(biāo)就是要上市早、品種優(yōu)、結(jié)構(gòu)好?！痹诠麕斓挠朴乒阒?，正在碼放箱裝蘋果的合作社社長王萬保說。

從2021年開始，王萬保果品種植專業(yè)合作社按照“間伐晚熟、穩(wěn)住中熟、發(fā)展早熟”的辦法，“做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干，領(lǐng)著農(nóng)民賺”，對果園全面進(jìn)行改良換代，調(diào)產(chǎn)提效。

合作社郇陽果園新栽種的大衛(wèi)嘎啦蘋果成了香餑餑。受土質(zhì)、光照等條件的影響，這里的大衛(wèi)嘎啦蘋果不僅顏色好、口感好、甜脆多汁，而且比其他地方上市早20天左右，在6月下旬鮮蘋果市場空檔期就可成熟采摘。去年，社員王海峰的174畝郇陽果園大衛(wèi)嘎啦蘋果全部被上海盒馬鮮生以每公斤8元的價格包銷，今明兩年的蘋果均已被提前預(yù)訂。隨著畝產(chǎn)量的增加，預(yù)計(jì)畝收益在2萬元以上。

晚熟的“瑞雪”“瑞香紅”等蘋果品種也在增加。在合作社社員吳紀(jì)增、王春紅夫婦6年的“兩瑞”矮化密植標(biāo)準(zhǔn)示范園里，晚熟蘋果新品種整齊劃一，在寬行密植、水肥一體化、省力化管理、機(jī)械化操作等新的管理模式下，蘋果的掛果周期大大縮短。

如今，合作社早、中、晚熟蘋果的種植比例達(dá)到4∶3∶3的結(jié)構(gòu)，蘋果的種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的蛻變，形成了“早中晚”“黃紅綠”多元互補(bǔ)的品種格局，再加上12座冷藏保鮮庫的存貯保鮮，保證了一年四季鮮果供應(yīng)不斷，也實(shí)現(xiàn)了從“賣一季”到“賣四季”、天天都有鮮蘋果的跨越。

融入文化 打開增值之“鎖”

2024年11月6日，在第十三屆山西臨猗果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流活動上，紅樓夢系列文化藝術(shù)蘋果，一經(jīng)展出就受到消費(fèi)者的青睞，一箱12個蘋果賣到188元還供不應(yīng)求，一個蘋果賣出16.8元的高價。這些文化藝術(shù)蘋果，全部出自王萬保果品種植專業(yè)合作社。

合作社銷售總監(jiān)王啟民說：“要提高蘋果的附加值，首先要提高蘋果的品質(zhì)，向市場供應(yīng)多元化的好蘋果。生產(chǎn)文化藝術(shù)蘋果，就實(shí)現(xiàn)了蘋果銷售從‘論筐賣’到‘論個賣’的突破?！?/p>

“文化藝術(shù)蘋果是陽光雕刻的藝術(shù)，滿含大自然的祝福，把藝術(shù)情感融入蘋果，讓蘋果成為傳遞情感祝福的媒介，投放市場以來一直是銷售爆品?！焙献魃缥幕檰枴⑴R猗縣美協(xié)主席徐大虎一語道出文化藝術(shù)蘋果的增值緣由。

近年來，合作社組織社員生產(chǎn)出臨晉縣衙、二郎擔(dān)山、商祖猗頓，“四大名著”8大系列，運(yùn)城的名人、名勝、名景、名吃等120多個花色的文化藝術(shù)蘋果，畝均收入超過3萬余元。

蘋果加強(qiáng)提質(zhì)管理，才能賣上好價錢。合作社在發(fā)展郇陽果園的基礎(chǔ)上，對于蘋果園采用膜加紙雙層套袋，配套推廣果園間伐、鋪反光膜、增施農(nóng)家肥、生物防治病蟲害等8項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蘋果個大色艷，汁多脆甜，芳香撲鼻。

“一分價錢一分貨，咱合作社的普通蘋果一箱12個，售價也在90元左右，平均一個8元?！鄙鐔T王天義說，“這個從‘論筐賣’到‘論個賣’的變化背后，拼的是質(zhì)量和品質(zhì)?！?/p>

品質(zhì)有多好，品牌就有多亮。2017年12月，合作社的“王萬?！迸铺O果被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，并在各大農(nóng)產(chǎn)品博覽會上榮獲國際國內(nèi)金獎13枚。

多元銷售 打開市場之“鎖”

1月4日，滿載16噸“王萬?！迸铺O果的冷鏈專柜重卡從合作社冷鏈物流庫緩緩駛出，又一次開往新疆塔城，由此再銷往哈薩克斯坦，這是合作社今年首次向口岸發(fā)貨。

1月22日，“萬保蘋果”首次又以跨境電商“9710”的外銷模式，將3萬斤優(yōu)質(zhì)蘋果銷往澳大利亞，實(shí)現(xiàn)了從東南亞向大洋洲的跨越。

銷售是合作社蘋果產(chǎn)業(yè)鏈中的一個重要環(huán)節(jié)，合作社通過利用“兩種資源、兩個市場”，不斷拓寬銷售渠道。

在國內(nèi)市場，合作社積極拓展大型商超、連鎖、電子商務(wù)等渠道，同武漢中百超市、深圳沃爾瑪、北京新發(fā)地等連鎖商超建立合作關(guān)系。同時建立“龍頭企業(yè)+合作社+果農(nóng)”的產(chǎn)地營銷模式，發(fā)展電子商務(wù)。他們在北京、天津、深圳、廣州、杭州等全國9個城市建立了果品直銷窗口，進(jìn)一步拓寬果品營銷渠道。

在做好國內(nèi)市場銷售的同時，合作社還通過打造優(yōu)質(zhì)果品出口基地積極拓展國際市場。截至目前，合作社有認(rèn)證的出口注冊果園6個，生產(chǎn)的蘋果以色澤鮮艷、酸甜適度、極耐儲藏和長途運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，廣受國際市場青睞；在塔城、霍爾果斯等6個口岸城市設(shè)立了銷售點(diǎn)，同山東佳農(nóng)公司合作加大果品出口。

2024年，王萬保果品種植專業(yè)合作社的10萬畝果園，平均畝產(chǎn)5000斤，總產(chǎn)5億斤左右，年銷售收入達(dá)10億元，銷售的渠道由單一的線下實(shí)體銷售轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上線下同時發(fā)力，內(nèi)銷外貿(mào)同頻共振，實(shí)現(xiàn)了蘋果銷售的轉(zhuǎn)型發(fā)展，續(xù)寫了小農(nóng)戶集群勇闖大市場的嶄新篇章。（范珍 王革 閆豪杰）