5月29日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2024年第5期）。

其中，十堰供銷電子商務(wù)有限公司消費(fèi)扶貧特產(chǎn)館銷售的標(biāo)稱丹江口市優(yōu)優(yōu)食品開(kāi)發(fā)股份有限公司生產(chǎn)的武當(dāng)中老年葛根粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/11/05、300g/盒、“朕道”商標(biāo)）菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果為8.5x104CFU/g；1.5X105CFU/g；9.6X104CFU/g；1.5X105CFU/g；7.8x104CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5， c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。一般來(lái)講，食品中菌落總數(shù)數(shù)量越多，食品腐敗變質(zhì)的速度就越快。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用淀粉》(GB 31637-2016)中規(guī)定，淀粉一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g，菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

公開(kāi)信息顯示，丹江口市優(yōu)優(yōu)食品開(kāi)發(fā)股份有限公司成立于2013年，位于湖北省十堰市，是一家以從事批發(fā)業(yè)為主的企業(yè)。（周佩瑤）