中國食品安全網(wǎng)訊（魏巍 記者程家武）為進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位經(jīng)營管理，防范化解風(fēng)險隱患，切實制止餐飲浪費行為，全面提升集中用餐單位食品安全水平，12月14日，濉溪縣五溝市場監(jiān)管所舉辦五溝鎮(zhèn)集中用餐單位第四季度培訓(xùn)考核會，轄區(qū)14家食堂負(fù)責(zé)人參會。

會議要求集中用餐單位食堂切實把食品安全主體責(zé)任意識和反餐飲浪費意識貫穿于食品安全操作、管理等各個環(huán)節(jié)，落實好食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，履行好主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員職責(zé)，對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)范操作，全力保障飲食安全，避免食品安全事故的發(fā)生。

會議現(xiàn)場 圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)督管理局

培訓(xùn)會上通過對濉溪縣集中用餐單位食品安全問題進(jìn)行講解、對《中華人民共和國反食品浪費法》進(jìn)行解讀、回顧四個典型案例等方式，對食品安全日常工作進(jìn)行了具體指導(dǎo)。

閉卷考試 圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)督管理局

培訓(xùn)結(jié)束后，五溝市場監(jiān)管所以閉卷的形式對轄區(qū)食堂負(fù)責(zé)人食品安全業(yè)務(wù)知識進(jìn)行考核，并將分?jǐn)?shù)在微信群公示。