中國食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）近日，安徽省宣城市市場監(jiān)管局舉辦肉制品、速凍食品安全風險防范電視電話培訓會，并邀請譜尼測試集團股份有限公司認證審核部華南地區(qū)負責人張文明進行授課。市本級、各縣市區(qū)市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員及全市食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全總監(jiān)共148人參加了培訓。
此次培訓，解析肉制品、速凍食品的行政許可審查要點，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程要求，從粉塵、有害氣體、放射性物質的處理，原料冷庫、輔料庫、生產(chǎn)加工區(qū)、熱加工間、熟料加工的管理，進貨查驗記錄制度的執(zhí)行等環(huán)節(jié)，指導企業(yè)建立和維護必備生產(chǎn)環(huán)境；講解肉制品、速冷食品常見的風險隱患，并提供解決方案，強調要防范超范圍超限量使用防腐劑和食品添加劑、非法使用非食用物質、篡改生產(chǎn)日期和保持期等問題。培訓會還在討論環(huán)節(jié)中針對與會者的提問一一解答。
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