中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（談軍 記者程家武）為進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營(yíng)管理，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提升食品安全水平，根據(jù)省市場(chǎng)監(jiān)管局等5部門統(tǒng)一部署，9月份以來蕪湖經(jīng)開區(qū)四舉措推動(dòng)集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng)取得實(shí)效。

一是全面排查，摸清底數(shù)。市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同社會(huì)事業(yè)局、工委管委辦公室對(duì)轄區(qū)集中用餐單位進(jìn)行全面摸排，截至目前，全區(qū)共有學(xué)校食堂25家、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂7家、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂1家、機(jī)關(guān)食堂1家，所有食堂均建立監(jiān)管臺(tái)賬。

二是加強(qiáng)檢查，排除隱患。市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同社會(huì)事業(yè)局、工委管委辦公室對(duì)34家集中用餐單位食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查各單位許可準(zhǔn)入、環(huán)境衛(wèi)生、過程管控、招投標(biāo)管理及明廚亮灶建設(shè)等方面。累計(jì)發(fā)現(xiàn)問題隱患48個(gè)，均督促整改到位。

三是強(qiáng)化抽檢，嚴(yán)格執(zhí)法。市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)34家集中用餐單位進(jìn)行全覆蓋抽檢，累計(jì)抽檢食品40批次，均合格。對(duì)一所學(xué)校食品安全違法行為進(jìn)行立案查處，并約談學(xué)校和承包經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員。

四是加強(qiáng)宣傳，建章立制。市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合保健食品科普宣傳鄉(xiāng)村行、食品安全宣傳周等活動(dòng)大力宣傳專項(xiàng)治理行動(dòng)，印制《告全區(qū)集中用餐單位的一封信》發(fā)各單位進(jìn)行廣泛宣傳。建立了建賬銷號(hào)、會(huì)商調(diào)度、約談通報(bào)和行紀(jì)銜接4項(xiàng)制度并落實(shí)到位。

通過開展專項(xiàng)治理行動(dòng)，經(jīng)開區(qū)集中用餐單位食品安全員配備率達(dá)100%，食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度執(zhí)行率和從業(yè)人員培訓(xùn)率達(dá)94%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)76.5%，其中學(xué)校食堂覆蓋率100%。各單位食品安全管理明顯規(guī)范、意識(shí)明顯增強(qiáng)、環(huán)境衛(wèi)生明顯改善，未發(fā)生一起食品安全事件。