中國食品安全網訊（章偉玲 記者程家武）為進一步壓緊壓實餐飲服務單位主體責任，鞏固前階段集中用餐單位食品安全風險隱患排查成果。近日，宣城市績溪縣市場監(jiān)管局結合食品安全“兩個責任”落實和制止餐飲浪費行動，開展集中用餐單位食品安全問題專項治理“回頭看”行動。

檢查現場 圖片來源：績溪縣市場監(jiān)管局

此次“回頭看”行動，以學校、醫(yī)院、養(yǎng)老院和機關集中用餐單位食堂為重點，針對前期檢查中發(fā)現的食品安全隱患整改落實情況進行逐項檢查，做到“一家一檔”“逐家過關”。檢查發(fā)現，部分食堂前期存在的操作間地面積水、留樣記錄不規(guī)范等問題，均已得到有效整改，從業(yè)人員食品安全意識顯著提升。同時，監(jiān)管人員還對集中用餐單位的企業(yè)主體責任落實情況、制止餐飲浪費宣傳及實施情況進行了現場檢查，并要求各集中用餐單位增強責任意識，強化“日管控、周排查、月調度”制度執(zhí)行，防范化解食品安全風險隱患。

此次行動進一步規(guī)范了集中用餐單位餐飲服務行為，對提升食品安全水平、有效預防食品安全事故發(fā)生起到了積極的推動作用。下一步，績溪縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)落實監(jiān)管責任，以食品安全智慧化監(jiān)管工作為抓手，持續(xù)加大對集中用餐單位的監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，切實保障人民群眾飲食安全。