中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊威 記者程家武）蕪湖無(wú)為市晶鳳食品經(jīng)營(yíng)部老板梅愛(ài)琴最近新添了一個(gè)幸福的“煩惱”。晶鳳食品經(jīng)營(yíng)部是一家糕點(diǎn)加工小作坊，雖然近年來(lái)生意蒸蒸日上，年產(chǎn)值已將近1千萬(wàn)元，但狹小的生產(chǎn)車間、簡(jiǎn)單的生產(chǎn)設(shè)備、落后的產(chǎn)能，讓梅老板犯了難。

蕪湖市“雙服務(wù)官”對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)開展上門指導(dǎo) 圖片來(lái)源：蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局

蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員在了解到晶鳳食品經(jīng)營(yíng)部遇到的困難后，第一時(shí)間成立幫扶小組，為其配備了1名首席營(yíng)商服務(wù)官和1名技術(shù)服務(wù)官。2名服務(wù)官多次上門了解實(shí)際情況，共同制定實(shí)施5條幫扶舉措。一是幫助改善生產(chǎn)條件。服務(wù)官主動(dòng)幫助經(jīng)營(yíng)部聯(lián)系當(dāng)?shù)亻e置廠房，并指導(dǎo)其合理規(guī)劃功能分區(qū)，明確了生產(chǎn)區(qū)、銷售區(qū)、生活區(qū)，合理劃分了配料間、成型間、熱加工間、冷加工間、內(nèi)包裝間等功能間，有效改善了原廠房功能區(qū)混亂的現(xiàn)象。二是幫助提升產(chǎn)能。服務(wù)官帶領(lǐng)梅老板前往規(guī)模較大的糕點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，指導(dǎo)其購(gòu)置自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，對(duì)生產(chǎn)流水線進(jìn)行升級(jí)改造，讓產(chǎn)能有了大幅提升。三是幫助提升產(chǎn)品質(zhì)量。服務(wù)官幫助經(jīng)營(yíng)部完善食品安全管理制度，并對(duì)所有員工進(jìn)行手把手培訓(xùn)，對(duì)糕點(diǎn)經(jīng)常出現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)及防控措施進(jìn)行細(xì)致的講解，指導(dǎo)他們熟練掌握并嚴(yán)格落實(shí)原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝、產(chǎn)品儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)热鞒痰氖称钒踩芸匾螅_保產(chǎn)品質(zhì)量。四是幫助提升檢驗(yàn)?zāi)芰Α７?wù)官主動(dòng)聯(lián)系蕪湖市計(jì)量所對(duì)經(jīng)營(yíng)部所有設(shè)備儀器開展定期檢定校準(zhǔn)，聯(lián)系蕪湖市質(zhì)檢所對(duì)經(jīng)營(yíng)部檢驗(yàn)人員開展免費(fèi)培訓(xùn)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)部添置分析天平、干燥箱、超凈工作臺(tái)等必要的出廠檢驗(yàn)設(shè)備，有效提高了檢驗(yàn)?zāi)芰ΑＮ迨菐椭D(zhuǎn)型升級(jí)。經(jīng)過(guò)前期現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)部已達(dá)到申辦食品生產(chǎn)企業(yè)的條件。為了讓梅老板少跑冤枉路，服務(wù)官將食品生產(chǎn)許可證的辦理流程及所需資料一次性書面告知梅老板，報(bào)什么、怎么報(bào)、哪里報(bào)一目了然。3月6日，經(jīng)營(yíng)部新廠房順利通過(guò)了現(xiàn)場(chǎng)核查，取得了食品生產(chǎn)許可證，完成了從“家庭式作坊”到“規(guī)?；髽I(yè)”的轉(zhuǎn)變，解決了30人的就業(yè)問(wèn)題，帶動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。梅老板不禁感慨：“多虧了市場(chǎng)監(jiān)管局的幫扶指導(dǎo)，現(xiàn)在有了食品生產(chǎn)許可證，企業(yè)銷路也就開了，我對(duì)以后的發(fā)展充滿了信心。”

2023以來(lái)，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局在全省率先推行“首席營(yíng)商服務(wù)官+技術(shù)服務(wù)官”制度，從市場(chǎng)監(jiān)管人員中擇優(yōu)選派首席營(yíng)商服務(wù)官，從技術(shù)機(jī)構(gòu)人員中擇優(yōu)選派技術(shù)服務(wù)官，實(shí)行“專家﹢管家”式免費(fèi)幫扶指導(dǎo)，按照“有求必應(yīng)，無(wú)事不擾”的原則，主動(dòng)幫助食品生產(chǎn)企業(yè)排憂解難，當(dāng)好服務(wù)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“店小二”。目前，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局已成立了一支由29名首席營(yíng)商服務(wù)官、12名技術(shù)服務(wù)官組成的幫扶隊(duì)伍，為57家食品生產(chǎn)企業(yè)配備“雙服務(wù)官”，已累計(jì)開展各類幫扶活動(dòng)100余次。