阜陽(yáng)市潁泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多向發(fā)力護(hù)航秋季學(xué)校食堂食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁野 李俠 楊林 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)秋季全區(qū)校園食堂食品安全監(jiān)管工作，守護(hù)全區(qū)師生“舌尖上的安全”，安徽省阜陽(yáng)市潁泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多向發(fā)力、多措并舉，全力筑牢校園食品安全“防火墻”。

強(qiáng)培訓(xùn)，提高思想認(rèn)識(shí)。秋季開學(xué)以來(lái)，組織執(zhí)法人員前往各鎮(zhèn)辦園區(qū)對(duì)學(xué)校食堂累計(jì)培訓(xùn)7場(chǎng)次，600余人。對(duì)《反餐飲浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進(jìn)行深入淺出的解讀，圍繞學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備工具要求、原料貯存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理等方面進(jìn)行細(xì)致講解。同時(shí)，對(duì)參會(huì)的從業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考試、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。

強(qiáng)檢查，提升監(jiān)管水平。聯(lián)合區(qū)教育局、衛(wèi)健委、公安分局開展秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作。對(duì)全區(qū)所有學(xué)校食堂進(jìn)行地毯式檢查指導(dǎo)。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、健全食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度和記錄臺(tái)賬、開展好制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促整改到位，徹底消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

強(qiáng)抽檢，筑牢食安防線。采取“線上+線下”征集師生關(guān)注度高的食品品種，“點(diǎn)”出、“送”出自己最期盼抽檢的食品種類，以米、面、油、肉制品、蔬菜制品、餐飲具、食用農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目以重金屬含量、非法添加、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)為主。截至目前，已抽檢的70批次全部合格，切實(shí)筑牢全區(qū)學(xué)校食品安全防線。