臨泉縣市場監(jiān)管局:開展“流動(dòng)診所”幫扶，助力食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

中國食品安全網(wǎng)訊（張燦 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提升食品生產(chǎn)企業(yè)管理水平，近日，臨泉縣市場監(jiān)管局針對(duì)食品抽檢不合格的生產(chǎn)企業(yè)開展了“流動(dòng)診所”專項(xiàng)幫扶活動(dòng)。此次活動(dòng)旨在通過精準(zhǔn)幫扶，助力企業(yè)查找問題根源，優(yōu)化生產(chǎn)流程，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為消費(fèi)者提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的食品。

一、深入調(diào)研，精準(zhǔn)“把脈”

該局組織專業(yè)技術(shù)人員和監(jiān)管骨干組成“流動(dòng)診所”服務(wù)團(tuán)隊(duì)，深入食品生產(chǎn)企業(yè)。通過查閱生產(chǎn)記錄、實(shí)地查看生產(chǎn)車間、與企業(yè)負(fù)責(zé)人及一線員工交流等方式，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，精準(zhǔn)定位食品抽檢不合格的原因。例如，在對(duì)臨泉縣**食品有限公司的檢查中，發(fā)現(xiàn)其紫外燈連續(xù)使用三年未進(jìn)行更換，循環(huán)水桶僅進(jìn)行沖洗而未進(jìn)行專業(yè)消毒等問題，導(dǎo)致微生物污染，影響產(chǎn)品質(zhì)量；安徽**藥業(yè)有限公司存在同一批次產(chǎn)品的生產(chǎn)投料記錄為兩份,且記錄內(nèi)容不同，未按規(guī)定的程序進(jìn)行投料等，最終致使成品不合格。

二、開出“良方”，指導(dǎo)整改

針對(duì)診斷出的問題，“流動(dòng)診所”為每家企業(yè)量身定制了個(gè)性化的食品安全核查處置“流動(dòng)診所”診斷單，并提出整改建議。內(nèi)容涵蓋生產(chǎn)工藝優(yōu)化、設(shè)備維護(hù)升級(jí)、人員培訓(xùn)強(qiáng)化、關(guān)鍵點(diǎn)管控等方面。對(duì)于生產(chǎn)設(shè)備清潔問題，建議臨泉縣**食品有限公司制定詳細(xì)的設(shè)備清潔消毒計(jì)劃，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，并做好記錄；要求安徽**藥業(yè)有限公司規(guī)范生產(chǎn)投料記錄填寫與審核流程，確保投料記錄真實(shí)完整。同時(shí)，服務(wù)團(tuán)隊(duì)還現(xiàn)場指導(dǎo)企業(yè)如何落實(shí)整改措施，解答企業(yè)在整改過程中遇到的技術(shù)難題。

三、跟蹤復(fù)查，確保實(shí)效

為確保整改工作落到實(shí)處，該局建立了跟蹤復(fù)查機(jī)制。在企業(yè)整改期限到期后，及時(shí)組織人員對(duì)企業(yè)整改情況進(jìn)行復(fù)查。復(fù)查內(nèi)容包括企業(yè)是否按照整改建議完成整改、整改后的產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)等。截至目前，已對(duì)2家抽檢不合格企業(yè)進(jìn)行了復(fù)查，其中1家企業(yè)已完成整改并通過驗(yàn)收，產(chǎn)品抽檢合格率顯著提高。對(duì)于仍未完成整改的企業(yè)，將繼續(xù)加強(qiáng)督促指導(dǎo)，依法依規(guī)進(jìn)行處理。

四、強(qiáng)化培訓(xùn)，提升能力

除了現(xiàn)場幫扶，該局還注重提升企業(yè)的食品安全管理能力。組織開展食品安全知識(shí)和法律法規(guī)培訓(xùn)，邀請專家為企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和一線員工授課。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過程控制、質(zhì)量管理體系建設(shè)等方面，累計(jì)培訓(xùn)人員達(dá)66人次。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了企業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提升了企業(yè)的質(zhì)量管理水平。

此次“流動(dòng)診所”幫扶行動(dòng)，有效解決了食品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題，提升了企業(yè)的管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量，為食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注食品企業(yè)發(fā)展，不斷完善幫扶機(jī)制，加大監(jiān)管力度，確保廣大消費(fèi)者的飲食安全。