阜陽市潁東區(qū)老廟市場監(jiān)管所開展秋季校園食品安全監(jiān)管工作

中國食品安全網(wǎng)訊（李森林 記者程家武）校園食堂炊煙起，食品安全重于山。2025年秋季新學(xué)期伊始，阜陽市潁東區(qū)老廟市場監(jiān)管所早部署、早行動，扎實開展校園食品安全監(jiān)管工作，通過培訓(xùn)考核、聯(lián)合檢查、專項指導(dǎo)等多種形式，筑牢校園食品安全防線，全力守護師生“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)先行，強化思想意識。聯(lián)合教育部門組織開展了學(xué)校食堂食品安全專題培訓(xùn)。轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員參加培訓(xùn)。培訓(xùn)圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等重點內(nèi)容，結(jié)合典型案例分析，對食品采購驗收、儲存管理、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)進行詳細講解。

聯(lián)合整治，凈化周邊環(huán)境。聯(lián)合鎮(zhèn)政府安全辦、城管、消防等部門開展校園周邊食品安全專項檢查。重點檢查學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的餐飲店、食品銷售單位。檢查人員仔細查驗食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、進貨查驗記錄等材料，有效凈化了校園周邊食品環(huán)境。

專項檢查，筑牢食堂防線。對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展全面檢查。重點查看食品安全信息公示、原料采購儲存、食品加工過程、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)。在檢查過程中，執(zhí)法人員使用“食品監(jiān)管綜合平臺”APP實時上傳檢查數(shù)據(jù)，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指導(dǎo)整改。

提前介入，指導(dǎo)自查落實處。開學(xué)前一周，聯(lián)系指導(dǎo)學(xué)校開展食品安全自查和食堂“三清”工作?！叭濉奔辞謇韼齑媸巢?，對假期前剩余的食材進行全面清理；清潔設(shè)施設(shè)備，對餐具廚具進行徹底清洗消毒；清掃加工場所，對食堂內(nèi)外環(huán)境進行大掃除。通過自查及提前清理，有效消除了食品安全隱患。

下一步，阜陽市潁東區(qū)老廟市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，強化問題整改及主體責任落實，推動健全長效監(jiān)管機制，持續(xù)守護校園食品安全。