中國食品安全網(wǎng)訊（延明澤?張春澍）新學(xué)期開學(xué)在即，為進一步規(guī)范學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營秩序，充分凈化市場、清除風(fēng)險隱患，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，近期，南關(guān)分局聚焦校園食品安全重點環(huán)節(jié)，集中開展學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食品安全專項檢查。

嚴格督促各類學(xué)校落實食品安全主體責任。與學(xué)校負責人簽訂食品安全責任書，嚴格落實索證索票、進貨查驗、餐飲具消毒、食品留樣等制度并遵守食品安全操作規(guī)程。重點要求學(xué)校食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜等高風(fēng)險食品。持續(xù)健全學(xué)校食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案、事故報告制度等，積極宣傳普及食品安全知識，切實提高食品安全突發(fā)事件處置能力。

做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控工作。要求各類學(xué)校嚴抓晨檢制度落實，加強內(nèi)部管理和安全培訓(xùn)，做好從業(yè)人員衛(wèi)生習(xí)慣、原料采購儲存、工用具及場所消毒等，要求集體用餐配送單位“無接觸配送”，禁止校園外食品（外賣）進入校園。要求學(xué)校食堂采用視頻顯示、設(shè)置參觀通道、運用互聯(lián)網(wǎng)等方式加強“明廚亮灶”建設(shè)，公開食品來源、采購、加工制作全過程，主動接受學(xué)生家長和社會的監(jiān)督。

開展專項監(jiān)督執(zhí)法檢查?，F(xiàn)已出動執(zhí)法人員60余人次對學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者，集體用餐配送單位開展督查，將食品安全制度、安全操作規(guī)范等7個方面列為風(fēng)險隱患重點檢查內(nèi)容，確保食品質(zhì)量安全來源可追溯、去向可追蹤、風(fēng)險可管控，推動食品安全監(jiān)管落實到位、問題發(fā)現(xiàn)到位、及時整改到位，對違法違規(guī)行為，絕不姑息。

下階段，南關(guān)分局將綜合運用抽查抽檢、責任約談、媒體曝光等手段，增強食品安全監(jiān)管的威懾力，著力保障廣大師生飲食安全，全力確保學(xué)校食品安全零事故。