中國食品安全網(wǎng)訊（柏玚 記者程伯全） 為進一步加強校園食品安全管理，4月23日，廣安市前鋒區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)教科體局組織全區(qū)學校校長（園長）、食品安全總監(jiān)、食品安全員160余人開展校園食堂觀摩學習活動。

觀摩人員先后前往前鋒區(qū)大佛橋幼兒園、代市中學前鋒校區(qū)食堂，現(xiàn)場聽取了2家學校食堂在食堂結(jié)構(gòu)布局、食材采購驗收、食品貯存管理、食品添加劑管理和使用、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備的配備、食品留樣等方面的介紹，觀摩人員邊看、邊聽、邊學，真切感受2所學校食品安全工作中的先進做法。

參觀學校食堂 圖片來源：前鋒區(qū)市場監(jiān)管局

觀摩期間，參觀人員積極與觀摩點工作人員交流食堂管理經(jīng)驗，2所學校食堂負責人圍繞食品安全制度建立、從業(yè)人員日常管理、加工制作過程把控、臺賬資料制作整理、主體責任系統(tǒng)維護等方面的管理理念進行分享，達到相互學習、取長補短、共同提高的觀摩目的。

培訓會現(xiàn)場 圖片來源：前鋒區(qū)市場監(jiān)管局

現(xiàn)場觀摩活動結(jié)束后，區(qū)市場監(jiān)管局組織召開了校園食品安全專題培訓會，針對學校食堂食品安全管理重點及存在的問題，進行了講解。同時督促學校食堂對標先進、自糾提升，嚴守學校食堂食品安全底線，杜絕食品安全事故及輿情事件的發(fā)生。