中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（汪涵 記者程伯全） 為進(jìn)一步提高轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全水平，杜絕食品安全事件的發(fā)生。4月25日，樂山市五通橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)90余名鄉(xiāng)廚參會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：樂山市五通橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)議圍繞《四川省食品安全條例》《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，針對(duì)食物中毒的預(yù)防與控制、聚餐報(bào)備、原材料采購(gòu)和貯存、規(guī)范操作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康體檢、食物中毒預(yù)防與控制等方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解。會(huì)后，全體參訓(xùn)人員參加了食品安全知識(shí)考試。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，廣大鄉(xiāng)廚務(wù)必高度重視，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，在承辦宴席時(shí)按規(guī)定進(jìn)行申報(bào)備案，做到科學(xué)選址、進(jìn)貨查驗(yàn)、著裝整潔、操作規(guī)范、管理到位。鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)要充分發(fā)揮行業(yè)自律作用，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)班子要以身作則，帶頭示范，加強(qiáng)會(huì)員“關(guān)心、服務(wù)、指導(dǎo)”工作，自上而下推動(dòng)會(huì)員依法依規(guī)承辦宴席、保障食品安全。