中國食品安全網(wǎng)訊（記者鄔玲） 為切實保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，規(guī)范外賣行業(yè)經(jīng)營秩序，湖州市南太湖新區(qū)以“明廚亮灶+突擊檢查”為抓手，通過智慧監(jiān)管與現(xiàn)場執(zhí)法相結(jié)合的方式，對網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進(jìn)行夜查專項行動，共檢查主體126家，發(fā)現(xiàn)問題66個，發(fā)出責(zé)令改正通知書48份。

聚焦重點，全面排查隱患。此次專項行動聚焦小龍蝦、燒烤等夜宵熱門品類，重點檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲單位是否安裝攝像頭實時公開食品加工制作現(xiàn)場并使用封簽予以封口，同時對其經(jīng)營資質(zhì)、健康證明、后廚衛(wèi)生、餐具消毒、食品原材料保質(zhì)期等情況進(jìn)行查看，排除店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境、人員健康等食品制作環(huán)節(jié)的食品安全隱患，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲規(guī)范有序高質(zhì)量發(fā)展，守護(hù)“舌尖安全”。

強(qiáng)化宣傳，提升安全意識。堅持“執(zhí)法與普法并重”，現(xiàn)場發(fā)放《告知書》等宣傳資料，告知外賣商家應(yīng)當(dāng)在外賣平臺店鋪的商家頁面以視頻形式，實時公開食品加工制作現(xiàn)場，并對如何規(guī)范使用封簽對配送的食品予以封口進(jìn)行講解。同時，結(jié)合食品安全相關(guān)法律法規(guī)，對從業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。

嚴(yán)格執(zhí)法，確保整改到位。對“陽光廚房”界面打不開、不清晰、角度移位（轉(zhuǎn)位）、遮擋、后廚臟亂差等問題，現(xiàn)場提出整改意見，責(zé)令存在問題的商家立即整改；對未按規(guī)定安裝監(jiān)控設(shè)備的商家下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，督促商家閉環(huán)整改，確保消費者“看得見后廚、看得清操作”。

下一步，該區(qū)將持續(xù)加大監(jiān)管力度，建立健全小餐飲食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，定期開展“回頭看”檢查，鞏固專項檢查成果，堅決筑牢食品安全防線，為人民群眾營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境。