中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳雪 莫迪茜 記者王正心） 端午節(jié)臨近，粽子飄香的季節(jié)又到了。近日，溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展粽子生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查，保障傳統(tǒng)節(jié)令食品安全，助力打造具有溫嶺特色的“浙產(chǎn)好食品——臺(tái)州鮮·甜·糯”美食金字招牌。

執(zhí)法人員在溫嶺市香草谷農(nóng)業(yè)有限公司檢查印有"溫嶺伴手禮"標(biāo)識(shí)的香草棕產(chǎn)品包裝 圖片來源：溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局

在溫嶺市塢根鎮(zhèn)洋呈村的溫嶺市香草谷農(nóng)業(yè)有限公司，執(zhí)法人員進(jìn)行了實(shí)地檢查。走進(jìn)生產(chǎn)車間，陣陣粽葉清香撲面而來，工人們正在忙著包粽子，一旁的蒸煮鍋里熱氣騰騰。

“我們的香草粽是在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上創(chuàng)新融入了香草元素?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人劉女士向檢查人員詳細(xì)介紹道，“以香草大肉粽為例，選用我們香草植物園自種的香草，經(jīng)過采摘、晾干、研磨等多道工序，再按秘制比例與五花肉、糯米融合。這種工藝使粽子既有傳統(tǒng)咸鮮，又帶草本回甘，口感層次更加豐富?！痹摴旧a(chǎn)的“純香塢香草粽”作為“百縣千碗·溫嶺頂鮮”特色產(chǎn)品，憑借傳統(tǒng)工藝和獨(dú)特風(fēng)味，曾榮獲2022年“溫嶺首屆伴手禮”稱號(hào)，是當(dāng)?shù)毓?jié)令食品的代表性產(chǎn)品。

在倉儲(chǔ)區(qū)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了食用香草、食用玫瑰、糯米等特色原料，認(rèn)真核對(duì)其儲(chǔ)存條件及采購憑證，并對(duì)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、原料管理、加工流程等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致核查，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工人規(guī)范操作。

“雖然是傳統(tǒng)小作坊，但食品安全標(biāo)準(zhǔn)不能降低。”溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“在保持傳統(tǒng)特色的同時(shí)，要特別注意端午生產(chǎn)高峰期的衛(wèi)生管理，確保每一只粽子都安全可口?！?/p>

在產(chǎn)品包裝區(qū)，執(zhí)法人員拿起一個(gè)粽子禮盒仔細(xì)查驗(yàn)，他們測(cè)量了包裝尺寸，并逐項(xiàng)核對(duì)標(biāo)簽信息，確?！鞍倏h千碗”標(biāo)識(shí)使用規(guī)范，產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、小作坊登記證號(hào)等內(nèi)容標(biāo)注完整?！百徺I端午食品時(shí)要選擇正規(guī)渠道，注意查看食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志或食品小作坊登記證號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)簽和儲(chǔ)存條件等，對(duì)于網(wǎng)售‘手工私房粽’，要確認(rèn)賣家資質(zhì)和食材來源?！睖貛X市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

截至目前，該局已出動(dòng)執(zhí)法人員29人次，檢查糕點(diǎn)、炒貨、酒類等相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)11家。下階段，該局將持續(xù)開展節(jié)前檢查，覆蓋粽子、咸鴨蛋、黃酒等傳統(tǒng)節(jié)令食品，讓市民在品味端午美食時(shí)，更能感受到"舌尖上的安全"。同時(shí)，將持續(xù)推動(dòng)“浙產(chǎn)好食品”品牌培育，促進(jìn)傳統(tǒng)食品迭代升級(jí)，提升“浙產(chǎn)好食品”的傳播力。