貴州銅仁積極打造學生營養(yǎng)餐智慧云平臺

“學生營養(yǎng)改善計劃有效解決了學生吃飯問題。當前，如何有效監(jiān)管校園餐桌安全正逐漸成為各方關注焦點?！便~仁市教育局副局長葉通賢表示，在此背景下，由貴州山久長青智慧云科技有限公司研發(fā)的“學生營養(yǎng)餐智慧云綜合服務平臺”應運而生。

據(jù)介紹，學生營養(yǎng)餐智慧云綜合服務平臺是集農(nóng)商融合在線交易為一體的數(shù)據(jù)應用及信息共享平臺，該平臺自2011年開始研發(fā)，于2015年3月在思南縣正式上線運行，經(jīng)過多年發(fā)展，現(xiàn)已完成省、市、縣、鄉(xiāng)、校、配送商、合作社、種養(yǎng)殖戶等多級數(shù)據(jù)資源互聯(lián)互通及信息共享，基本實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、配送到餐桌全過程溯源，有效解決學生營養(yǎng)餐的食品安全、資金安全、科學營養(yǎng)和農(nóng)校結合難題。

緊扣食品安全，實現(xiàn)規(guī)范運行

貴州山久長青智慧云科技有限公司董事長楊伶介紹，在學生營養(yǎng)餐智慧云綜合服務平臺，配送商根據(jù)學校訂單需求備貨，并上傳產(chǎn)地來源及檢驗批次等圖像，以確保庫房管理、食材分揀、裝車及配送等全過程監(jiān)控。食材入庫后，系統(tǒng)智能記錄庫存狀態(tài)，按照48小時、24小時、12小時過期提示預警，限制已過期食材出庫，避免誤食過期食材，確保食品安全。

同時，該平臺還以《全國農(nóng)村學生膳食營養(yǎng)指導手冊》為指導，結合地方防疫中心錄入的學生體能檢測數(shù)據(jù)，運用電子營養(yǎng)師分析系統(tǒng)，每周制定多套食譜供學校選擇，進而保證合理膳食?！皩W校只需根據(jù)營養(yǎng)食譜，輸入用餐人數(shù)及天數(shù)，系統(tǒng)便可自動生成采購單，通過智慧云平臺下單預定。”楊伶表示，出庫時，學校只需輸入當日用餐類別和人數(shù)，系統(tǒng)可根據(jù)食譜自動生成出庫單，有效減少人力資源投入。

此外，教育局、學校及配送商還可在系統(tǒng)內(nèi)打印所有報表和上傳數(shù)據(jù)，智慧云管理系統(tǒng)將為每份報表和上傳數(shù)據(jù)自動生成唯一的二維碼，杜絕人為修改，進而保障報表和數(shù)據(jù)的真實性。

平臺智能化，監(jiān)管更有效

在學生營養(yǎng)餐智慧云綜合服務平臺，學校每天采集的現(xiàn)場影像、采購記錄及出入庫記錄等都將自動傳送到教育局服務器并永久留存，監(jiān)管部門可使用平臺自動匯總，生成報表，供監(jiān)管人員隨時檢索和查驗。“學校影像均是一鍵拍攝，真實記錄了拍攝時間及地點，加密自動上傳后，將無法人為修改，監(jiān)管部門可遠程監(jiān)管。”楊伶說。

同時，為確保營養(yǎng)餐資金?？顚Ｓ茫鲗W校營養(yǎng)餐專項資金的每一筆收支都將記錄到監(jiān)管平臺，監(jiān)管部門可一鍵獲取各學校的采購表，計算其與供應商資金往來，并將營養(yǎng)改善計劃專項資金與其他國家專項補貼資金分開核算，保證專項資金收支透明。

“此外，就生產(chǎn)配送商而言，監(jiān)管則更加全面?！睏盍姹硎荆绦柰ㄟ^移動終端自由選擇要供應的食材，并提交供貨申請，經(jīng)監(jiān)管部門電子審核后，其所供食材就可上線，供學校采購?！胺补烫峁┑氖巢模僧?shù)貭I養(yǎng)辦和發(fā)改委深入調(diào)研，確定指導價，避免亂作價行為，從而達到提高采購質(zhì)量，降低采購成本的目的”

目前，該平臺已實現(xiàn)銅仁市農(nóng)村義務教育和學前教育營養(yǎng)改善計劃學校通網(wǎng)區(qū)域全覆蓋，并逐步向遵義、黔東南、六盤水等市（州）發(fā)展?！叭」灿嫺采w8300余所高中、中小學及幼兒園，覆蓋學生總人數(shù)達到141.33萬，基本完成廣東、湖南、云南及重慶等8?。ㄊ校?4個市（州）的代理?！睏盍骖H為自豪，下一步，公司將建立貴州省學生營養(yǎng)餐智慧云+校農(nóng)云運行平臺，確保學生營養(yǎng)餐更加安全、營養(yǎng)、規(guī)范運行。（王秀芳）