有機產(chǎn)品重安全環(huán)保 有機乳品備受青睞

近日，《中國有機產(chǎn)品認證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展》（以下簡稱 《報告》）發(fā)布?！秷蟾妗凤@示，2018年我國有機產(chǎn)品產(chǎn)值總計為1666億元，有機加工類產(chǎn)品產(chǎn)值為1089億元，占比65.4%，但我國有機產(chǎn)品仍處于初級加工階段，在有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也存在著一些問題，如生產(chǎn)者與消費者之間的信任缺失等是制約當下我國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

有機產(chǎn)品產(chǎn)值達1666億元

《報告》顯示，2018年我國有機產(chǎn)品產(chǎn)值總計為1666億元，其中有機加工類產(chǎn)品的產(chǎn)值最高，為1089億元，占有機產(chǎn)品總產(chǎn)值的65.4%，其次是谷物和畜禽類產(chǎn)品，產(chǎn)值分別為127億元和106億元，占有機產(chǎn)品的7.6%和6.4%。這前三類有機產(chǎn)品的產(chǎn)值占有機產(chǎn)品總產(chǎn)值的79.4%。

我國有機產(chǎn)品種類眾多，主要分為植物類、畜禽類、水產(chǎn)類和加工產(chǎn)品四大類。數(shù)據(jù)顯示，2018年，獲得認證的有機植物生產(chǎn)面積達到410.8萬公頃，植物類總產(chǎn)量1335.6萬噸，畜禽類總產(chǎn)量518.2萬噸，水產(chǎn)類總產(chǎn)量55.95萬噸，加工產(chǎn)品總產(chǎn)量484.2萬噸，有機標志備案數(shù)量19.1億枚，有機產(chǎn)品國內(nèi)銷售額約為631.47億元人民幣?！秷蟾妗凤@示，截至2018年12月31日，我國有機產(chǎn)品認證證書頒發(fā)數(shù)量為19365張，其中中國境內(nèi)共有12226家生產(chǎn)企業(yè)獲得有機證書18955張，另有206家企業(yè)進行了境外中國標準認證，獲得有機證書410張。我國東北和東部沿海是獲得有機產(chǎn)品證書最多的區(qū)域。獲得有機產(chǎn)品認證證書數(shù)量超過900張的省份有黑龍江、貴州、四川、江西、浙江等，從整體上看呈東多西少的特點。近年來，四川、貴州、內(nèi)蒙古和新疆等經(jīng)濟相對不發(fā)達的西部地區(qū)有機產(chǎn)業(yè)也獲得了飛速的發(fā)展。

滅菌乳標簽發(fā)放最多

2013-2018年我國按照國內(nèi)有機標準認證的產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售數(shù)據(jù)在不斷擴大?！秷蟾妗凤@示，從銷售方面來看，標簽備案數(shù)量從2013年的8.14億枚到2018年的19.10億枚，翻了1倍，雖然2018年數(shù)量相比于2017年標簽備案數(shù)有所下降，但總體來說這幾年一直在穩(wěn)定增長，有機銷售產(chǎn)量和銷售估值也在不斷增加。

在眾多有機食品中，有機乳品備受市場青睞?！秷蟾妗凤@示，2018年我國有機產(chǎn)品標志備案數(shù)量為19.1億枚，其中滅菌乳標簽數(shù)量發(fā)放最多，達11.39億枚，發(fā)酵乳的有機標志備案數(shù)為0.98億枚。

另有數(shù)據(jù)顯示，2018年我國有機加工產(chǎn)品發(fā)放標志核銷量為62.61萬噸，其中經(jīng)處理的液體奶或奶油排名第一，為33.33萬噸，其他乳制品排名第五，為2.73萬噸。乳制品的銷量已占總有機加工產(chǎn)品的57.6%。

從有機乳品銷售情況來看，目前主要包括有機液態(tài)奶和奶粉兩大品種，并以常溫奶、嬰幼兒奶粉為主要產(chǎn)品。有機常溫奶以純奶為主，每箱的價格集中在60-80元，如特侖蘇、金典、圣牧等；乳粉以嬰幼兒配方奶粉為主，一罐（800克）有機嬰幼兒配方奶粉的價格集中在300-500元，如惠氏啟賦、雀巢能恩、蒙牛瑞哺恩、貝拉米等。

杭州萬泰認證有限公司高級檢查員姜華表示，中國有機乳品生產(chǎn)和市場開發(fā)相對較晚，目前尚處于起步階段。2018年，國內(nèi)通過有機牛乳年產(chǎn)量為257.14萬噸，約占當年全國牛乳產(chǎn)量3075萬噸的8.4%。有機奶源主要分布在內(nèi)蒙古、河北和黑龍江三大牛奶養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，其中內(nèi)蒙古以豐富的牧草資源和廣闊的草場優(yōu)良的環(huán)境，成為最大有機奶源產(chǎn)區(qū)。

在姜華看來，隨著人們生活水平的提高和對食品安全的追求，部分消費者更看重產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)保等因素，愿意以較高的價格購買有機產(chǎn)品。

有待加強認知和規(guī)范

《報告》指出，在我國有機產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出快速、穩(wěn)步發(fā)展的同時，仍存在有機作物生產(chǎn)面積占比低和加工產(chǎn)品占比低的問題，與發(fā)達國家相比仍有很大的差距，尤其是有機產(chǎn)品的產(chǎn)品結構不合理，仍以初級農(nóng)產(chǎn)品為主，未進行深加工，銷量和經(jīng)濟效益難以提升。

同時，消費者對有機產(chǎn)品的質(zhì)量也存在一定的疑慮。對此，《報告》建議，應建立國家層面有機農(nóng)業(yè)轉型的政策體系，開展有機農(nóng)業(yè)評估工作，加大對有機產(chǎn)業(yè)的支持力度，例如政策性補貼措施和稅收優(yōu)惠政策；并鼓勵有機產(chǎn)品電商平臺的建設，促進互聯(lián)網(wǎng)+有機農(nóng)業(yè)格局的形成，引導資本進入有機農(nóng)業(yè)領域。

中國綠色食品發(fā)展中心中綠華夏有機食品認證中心常務副主任夏兆剛告訴記者，我國有機產(chǎn)業(yè)起步較晚，有機理念在20世紀90年代才被引入中國。近年來逐步發(fā)展，不過，有機行業(yè)負面新聞不時曝出。因此，亟須加強宣傳引導，讓全社會科學準確地認識有機食品生產(chǎn)理念、管理要求和產(chǎn)品特質(zhì)，并加快有機食品追溯體系建設。同時還要加強誠信體系建設，強化行業(yè)自律。要引導企業(yè)嚴格執(zhí)行有機產(chǎn)品標準，落實有機標準化生產(chǎn)和規(guī)范化管理，確保環(huán)境質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量，共同維護有機產(chǎn)品的公信力和品牌的社會形象。

此外，消費者也亟須加強對有機產(chǎn)品的認識。以上述的乳制品為例，盡管有機乳品消費市場日趨活躍，但姜華認為，消費者對于有機乳品認識僅停留在綠色、有機、健康等淺顯層面，而對有機乳品的生產(chǎn)認證卻鮮有認知。姜華說，有機乳品牛養(yǎng)殖及有機乳制品加工依據(jù)國標GB/T19630《有機產(chǎn)品》《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》和相關法律的規(guī)定等。相關規(guī)定對有機牛奶選用的奶牛養(yǎng)殖、飼料選擇、疾控防疫及產(chǎn)品認證都作出了明確的要求。生產(chǎn)有機乳品需要在原料來源、生產(chǎn)過程、生產(chǎn)環(huán)境、運輸追蹤、有機認證等多個方面具備相應條件。在姜華看來，有機乳品來源于“有機種植+有機養(yǎng)殖+有機加工”三個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)相互聯(lián)系，相輔相成，共同構成有機乳品體系。

目前，我國已建立嚴格的有機產(chǎn)品認證管理體系。據(jù)了解，我國有機產(chǎn)品認證發(fā)展于20世紀90年代，原國家環(huán)?？偩钟?994年牽頭建立了我國有機產(chǎn)品認證制度，根據(jù)國務院關于統(tǒng)一管理我國認證認可活動的決定，環(huán)保總局于2004年正式向認監(jiān)委移交了有機產(chǎn)品認證管理職責。自2011年至2014年認監(jiān)委先后對標準、辦法和規(guī)則進行修訂，建立了統(tǒng)一的有機產(chǎn)品認證目錄。

市場監(jiān)管總局認證監(jiān)管司相關負責人表示，下一步，將積極宣傳有機產(chǎn)品認證，引導社會認知，以消費者喜聞樂見的形式傳播有機產(chǎn)品認證知識；同時加大對獲證產(chǎn)品真?zhèn)伪鎰e，增強有機產(chǎn)品認證助力精準扶貧及生態(tài)保護的作用。（?孟剛）