重慶餐飲企業(yè)愛心盒飯助力抗“疫”

“今天午餐是芋頭燒雞、泡椒肉絲、青椒土豆絲……”2月19日中午，一輛裝著愛心盒飯的配餐車駛到了重慶市南岸區(qū)彈子石街道社區(qū)衛(wèi)生中心門口，某餐飲企業(yè)老板鄧正偉將新鮮烹制的18份盒飯送到一線醫(yī)護人員手中。

愛心盒飯送到重慶市南岸區(qū)彈子石街道社區(qū)衛(wèi)生中心門口。通訊員陳思易 攝

鄧正偉是重慶南岸區(qū)某外賣餐飲企業(yè)的股東之一。“疫情發(fā)生后，給醫(yī)護人員送愛心盒飯，成了我們幾個合伙人的共識?！编囌齻フf。在共青團南岸區(qū)委的積極協(xié)調下，鄧正偉所在平臺的外賣從2月18日開始，每天定時定點為南岸區(qū)長生橋鎮(zhèn)衛(wèi)生院、彈子石街道社區(qū)衛(wèi)生中心、龍門浩街道社區(qū)衛(wèi)生中心抗擊疫情一線的醫(yī)護人員提供150余份免費餐食。

“員工們沒返工，我們幾個老板就挽起袖子自己動手做飯。買菜、洗菜、切菜、炒菜、裝盒、送飯……”鄧正偉介紹，幾個合伙人中，只有張位是廚師出身，炒菜的工作自然就落到了他身上。

“炒大鍋和平時家里面炒菜不一樣，這個更專業(yè)一些。”為了讓醫(yī)護人員能吃上熱騰騰的菜，張位連炒菜也需要掐分算秒：“炒早了，怕冷了；炒晚了，又怕不能準時到。”

每天早上8點過，幾個人就忙了起來，一直要忙到晚上送完晚餐。鄧正偉說，每天午餐和晚餐，他們準備的菜品都是兩葷一素。每次出發(fā)送餐前，每一個送餐的人都要進行嚴格的消毒防護，并監(jiān)測體溫。

“沒有什么多余的理由，就是那么簡單的念頭。后續(xù)，我們還將根據(jù)防疫工作實際需要，增加服務醫(yī)院和送餐數(shù)量，一直到疫情結束。”鄧正偉表示，他們會堅持下去。

共青團南岸區(qū)委相關負責人表示，當前已經在鄧正偉所在的外賣餐飲企業(yè)成立了“青年突擊隊”，從而鼓勵更多外賣餐飲企業(yè)的青年成為疫情防控青年志愿者，以更嚴格的衛(wèi)生措施、更優(yōu)質的配送服務，在疫情防控期間，為市民提供更扎實的生活保障，發(fā)揮新興領域團員青年的積極作用。（ 張勇 李華僑）