守護(hù)“舌尖上的開學(xué)季”！重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局筑牢校園食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（向芯宏）新學(xué)期伊始，為切實保障廣大師生校園食品安全，筑牢校園食品安全防線，近日，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局聚焦開學(xué)季關(guān)鍵節(jié)點，全面啟動校園食品安全專項檢查行動，以“嚴(yán)檢查、強監(jiān)管、重服務(wù)”為抓手，全力護(hù)航師生“舌尖上的安全”。

此次專項檢查覆蓋全區(qū)校園食堂，重點圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原料采購貯存、加工制作過程規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展“拉網(wǎng)式”排查。執(zhí)法人員詳細(xì)查看食堂臺賬記錄，嚴(yán)查食材進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、索證索票是否齊全，現(xiàn)場檢查冷藏冷凍設(shè)備溫度控制、食品加工間環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施配備使用等情況，并對大米、食用油、肉類等重點食品進(jìn)行快速檢測，及時排查潛在風(fēng)險隱患。

檢查過程中，執(zhí)法人員堅持監(jiān)管與服務(wù)并重，針對部分食堂存在的臺賬登記不規(guī)范、食品儲存標(biāo)識不清晰等問題，現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)并下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求限期整改到位。同時，積極向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員普及食品安全知識，督促嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，強化從業(yè)人員培訓(xùn)教育，提升食品安全意識和操作規(guī)范水平。

下一步，巴南區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，建立長效監(jiān)管機制，聯(lián)合教育部門不定期開展“回頭看”行動，確保問題整改到位，同時結(jié)合“食品安全進(jìn)校園”等活動，普及食品安全知識，增強師生食品安全意識和自我保護(hù)能力，全力守護(hù)校園食品安全防線，為廣大師生營造安全放心的用餐環(huán)境，讓家長安心、社會放心。