中國食品安全網(wǎng)訊（曹正英 孫德立 記者李黎）春節(jié)臨近，阜寧糕點(diǎn)進(jìn)入生產(chǎn)旺季。為加強(qiáng)對江蘇省阜寧縣糕點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范阜寧大糕生產(chǎn)經(jīng)營行為，增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任意識、法律法規(guī)意識，提高專業(yè)能力水平，日前，阜寧縣市場監(jiān)管局召開節(jié)前“阜寧大糕”集中行政約談暨標(biāo)簽標(biāo)識專題培訓(xùn)會議。各基層分局負(fù)責(zé)同志及相關(guān)監(jiān)管人員、縣綜合檢驗(yàn)檢測中心負(fù)責(zé)人，食品科全體人員，全縣阜寧大糕生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人等100多人參加會議。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：阜寧縣市場監(jiān)督管理局

會上，阜寧縣市場監(jiān)管局局長聞志國對全縣阜寧大糕生產(chǎn)單位進(jìn)行了集中行政約談；食品科科長于興治解讀了《關(guān)于在全縣開展糕點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營專項(xiàng)整治工作的通知》文件精神；上海微譜檢測認(rèn)證有限公司技術(shù)主管、江蘇省局?jǐn)?shù)據(jù)核查外聘專家、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)碩士、中級工程師李慧對標(biāo)簽標(biāo)識相關(guān)要求進(jìn)行了專題輔導(dǎo)培訓(xùn)。

在行政約談中，該局要求全縣阜寧大糕生產(chǎn)企業(yè)和小作坊：一要提高認(rèn)識，嚴(yán)格主體責(zé)任落實(shí)。熟悉了解企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全員的崗位職責(zé)，嚴(yán)格對照崗位職責(zé)做好本職工作。明確專人在“江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)系統(tǒng)”按時(shí)填報(bào)“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄。二要抓好落實(shí)，加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制。嚴(yán)格按照許可時(shí)的工藝流程生產(chǎn)產(chǎn)品，不得擅自更改功能間布局，不得超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)，更不得使用過期、劣質(zhì)原料生產(chǎn)成品。與生產(chǎn)無關(guān)的物品一律不得放入車間內(nèi)，保持廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)車間內(nèi)干凈整潔。三要強(qiáng)化管理，落實(shí)各項(xiàng)管理制度。建立健全臺賬記錄，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，購進(jìn)的原料、輔料和包材都要索取對方的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)報(bào)告以及相關(guān)票據(jù)。四要嚴(yán)守底線，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。各生產(chǎn)單位要嚴(yán)格把控出廠的產(chǎn)品質(zhì)量。此次糕點(diǎn)專項(xiàng)整治，各基層分局將對轄區(qū)內(nèi)的大糕企業(yè)和小作坊進(jìn)行一次“家家到”檢查，以及一次全面“體檢”，對違法違規(guī)行為立案查處，并且進(jìn)行“回頭看”。

通過此次約談和培訓(xùn)，全縣阜寧大糕生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的主體責(zé)任意識得到進(jìn)一步增強(qiáng)，標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范化管理水平得到進(jìn)一步提升，為共同維護(hù)“阜寧大糕”良好品牌形象奠定了基礎(chǔ)。