中國食品安全報(bào)訊 (楊二生 王飛 李文良)?近日，為了落實(shí)防疫要求，讓家長放心，讓社會(huì)滿意，給學(xué)生一個(gè)安心的就餐環(huán)境，漯河市第四高級(jí)中學(xué)領(lǐng)導(dǎo)實(shí)地調(diào)研，科學(xué)謀劃，精心部署，反復(fù)論證，細(xì)化流程，形成了行之有效的學(xué)生就餐預(yù)案并確保各項(xiàng)防控措施落細(xì)落實(shí)。

據(jù)了解，在開學(xué)前，該校積極做好了相應(yīng)準(zhǔn)備工作：配足配齊餐廳所需物資；在醒目位置張貼防疫宣傳圖片，營造防疫氛圍；在食堂洗手臺(tái)每個(gè)水龍頭旁放置洗手液，并更換更清潔不易污染的高檔不銹鋼水龍頭；對(duì)食堂進(jìn)行全方位定期消殺；優(yōu)化餐桌擺放方式，張貼班級(jí)就餐區(qū)域標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生分區(qū)域就餐；粘貼標(biāo)準(zhǔn)間隔線和導(dǎo)引圖標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生有序排隊(duì)就餐；全面清洗餐廳器具；在餐廳入口設(shè)測(cè)溫處，并配備免洗洗手液和腳底消殺地墊。此外，該校還組織工作人員模擬演練學(xué)生就餐場(chǎng)景，熟悉流程，做好預(yù)判，全力保障學(xué)生飲食安全。

同時(shí)，針對(duì)開學(xué)后如何保障學(xué)生用餐安全，該校還制定了以下措施：

一是餐廳從業(yè)人員“一人一檔”建立體溫檔案，實(shí)行“日?qǐng)?bào)告” “零報(bào)告”制度。崗前體溫檢測(cè)合格后到感應(yīng)水龍頭前按七步洗手法進(jìn)行洗手，然后工作。

二是餐廳從業(yè)人員佩戴口罩，專區(qū)工作，器具專用，杜絕串崗，擁有共同工作區(qū)域的人員保持1米以上工作距離。遵照洗手時(shí)機(jī)，制備食品之前、上廁所后、接觸非食品物品后、臨時(shí)外出返回后都要按七步洗手法進(jìn)行洗手。

三是售餐間待售時(shí)，各就其位，不交談，不串崗，遠(yuǎn)離食品，售餐時(shí)佩戴一次性手套，售餐完畢，對(duì)卡機(jī)、售餐窗口和所用器具手柄進(jìn)行清洗和消殺。

四是所有食材均在溯源平臺(tái)上交易，拒絕野味。固定配送人員，減少配送次數(shù)，建立配送人員體溫檔案。交接單據(jù)、查驗(yàn)重量和質(zhì)量時(shí)保持1米以上距離，佩戴口罩。肉類卸貨員需戴橡膠手套，車輛消殺。

五是開學(xué)初，組織班長實(shí)地熟悉就餐路線及流程，做好餐前培訓(xùn)，班長佩戴班標(biāo)組織本班就餐紀(jì)律，學(xué)生排隊(duì)買餐，前后人員固定，單向行進(jìn)，避免交叉。

六是不同班級(jí)分批錯(cuò)時(shí)就餐，學(xué)生統(tǒng)一朝向，固定區(qū)域，間隔就坐，對(duì)號(hào)入座，室內(nèi)就餐和室外就餐相結(jié)合，減少交叉感染可能。

七是學(xué)生在指定地點(diǎn)間隔1米排隊(duì)集合，餐廳門口測(cè)溫，教師黨員志愿者組織就餐秩序及人員導(dǎo)流。買餐過程全程佩戴口罩，就餐前摘掉口罩，無聲快速就餐，就餐完畢，立即戴口罩，并清理餐桌雜物，倒入收殘桶，餐巾紙放入醫(yī)用廢棄桶，排隊(duì)洗碗，最后按預(yù)定路線回教室。

學(xué)校有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”，細(xì)節(jié)決定成敗，學(xué)校餐廳已做好全面復(fù)學(xué)的準(zhǔn)備，隨時(shí)接受學(xué)生和家長的檢驗(yàn)，為師生的健康和安全保駕護(hù)航。

?

模擬演練 ?