中國食品安全報(bào)訊 （韋夢娟 程家武）?4月7日，安徽省蚌埠市高三學(xué)生開始復(fù)課，為保障在校師生食品安全，蚌埠市市場監(jiān)管部門強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任，積極主動介入，從嚴(yán)現(xiàn)場檢查把關(guān)，采取“學(xué)校自查、縣區(qū)全覆蓋普查、市級聯(lián)合復(fù)查和委托巡查”四查機(jī)制，織密校園食品安全三級防護(hù)網(wǎng)，切實(shí)維護(hù)廣大師生身體健康和飲食安全。

一是從嚴(yán)要求。要求從業(yè)人員每天要掃“安康碼”+全程佩戴口罩上崗，每天進(jìn)行晨、午檢，測量體溫正常后方可上崗。在食材采購方面，所有食品原材料都要進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺賬登記；使用的餐用具必須使用物理消毒法消毒。使用一次性塑料餐盒的，必須是食品級的餐盒。每餐次供應(yīng)的所有食品，都要設(shè)專用冷藏冰柜留樣48小時(shí)。

二是實(shí)行分批錯(cuò)時(shí)就餐。保持一定的間距，避免聚集扎堆。餐廳內(nèi)還要設(shè)置足夠的洗手池并配備洗手液，方便學(xué)生在就餐前洗手消毒，保持手部衛(wèi)生。

三是加強(qiáng)現(xiàn)場檢查。聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)健委等部門成立聯(lián)合督查組。對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食品原材料的索證索票信息填寫不規(guī)范、消毒后的餐飲具保潔不規(guī)范等問題，要求學(xué)校立即進(jìn)行整改，整改達(dá)標(biāo)后方可供餐。

四是強(qiáng)化配餐單位檢查。前期已組織執(zhí)法人員對為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，驗(yàn)收達(dá)標(biāo)一家，準(zhǔn)許復(fù)工復(fù)產(chǎn)一家，確保全市師生吃上安全、健康的盒飯。

下一步，蚌埠市市場監(jiān)管局還將加大日常監(jiān)督檢查執(zhí)法力度，在壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任的同時(shí)，強(qiáng)化事中事后監(jiān)管，及早排查隱患，化解風(fēng)險(xiǎn)，筑牢防線，防范未然，為全市師生營造安全、放心的就餐環(huán)境。