天津津南區(qū)兩部門(mén)聯(lián)合檢查 首批復(fù)課開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂籌備工作

中國(guó)食品安全報(bào)訊? 4月20日，天津市初中、普通高中畢業(yè)年級(jí)將同步復(fù)課開(kāi)學(xué)。為進(jìn)一步守護(hù)師生健康安全，堅(jiān)守校園疫情防控重地，4月10日起，津南區(qū)教育局聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該區(qū)首批復(fù)課開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂籌備工作進(jìn)行全面檢查。

檢查組根據(jù)《天津市中小學(xué)春季學(xué)期復(fù)課開(kāi)學(xué)條件核驗(yàn)細(xì)則、《津南區(qū)2020年春季開(kāi)學(xué)復(fù)課暨校園及其周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)工作方案》制定檢查項(xiàng)目，從人員健康管理、場(chǎng)所衛(wèi)生清理、庫(kù)存食材清查、食品采購(gòu)查驗(yàn)、食品加工制作、就餐管理預(yù)案、規(guī)范安全管理以及食堂整體布局等八個(gè)方面進(jìn)行全面檢查，全面指導(dǎo)各校嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理要求，扎實(shí)做好開(kāi)餐籌備工作。

在市教委復(fù)課開(kāi)學(xué)通知發(fā)布后，首批復(fù)課開(kāi)學(xué)的學(xué)校全面由戰(zhàn)時(shí)狀態(tài)啟動(dòng)升級(jí)為實(shí)戰(zhàn)狀態(tài)，按照天津市新冠肺炎防控指揮部29號(hào)令和《市市場(chǎng)監(jiān)管委 市教委關(guān)于開(kāi)展2020年春季學(xué)校復(fù)課開(kāi)學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知》要求，全面做好春季復(fù)課開(kāi)學(xué)校內(nèi)食堂開(kāi)餐籌備工作。一是按照“一校一策”原則，結(jié)合食堂開(kāi)餐設(shè)計(jì)符合學(xué)校實(shí)際情況的就餐預(yù)案，明確人員責(zé)任，細(xì)化管理環(huán)節(jié)；二是針對(duì)就餐區(qū)域進(jìn)行全面設(shè)計(jì)，明確出入口，按照測(cè)溫-洗手-取餐-就餐-離開(kāi)全流程規(guī)劃路線，落實(shí)就餐人員單人單桌同向就餐，并結(jié)合開(kāi)學(xué)后預(yù)判進(jìn)行演練；三是配齊配足防疫物資，確保開(kāi)餐食堂從業(yè)人員落實(shí)自我防護(hù)；四是強(qiáng)化人員管理，建立健康檔案，全面開(kāi)展疫情防控期間食堂從業(yè)人員培訓(xùn)；五是強(qiáng)化設(shè)施設(shè)備、能源管線維護(hù)保養(yǎng)，全面清理場(chǎng)地衛(wèi)生；六是完善消毒、通風(fēng)制度，針對(duì)加工制作場(chǎng)所、就餐區(qū)域、餐飲器具全面清洗消毒。七是嚴(yán)格食品原材料采購(gòu)查驗(yàn)，并對(duì)庫(kù)存食品全面清理清查，確保開(kāi)餐基礎(chǔ)工作落實(shí)到位。

檢查組針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，下發(fā)整改通知書(shū)，并要求學(xué)校倒排工期，繼續(xù)開(kāi)展自查工作，并反復(fù)演練，確保復(fù)課開(kāi)學(xué)后師生就餐有序安全。