中國(guó)食品安全報(bào)訊?（記者石巍）?近日，按照《市場(chǎng)監(jiān)管總局等四部門(mén)關(guān)于印發(fā)<校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2020-2022年）>的通知》要求，結(jié)合河北省實(shí)際，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生健康委共同印發(fā)了《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案（2020-2022年）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》），攜手守護(hù)校園食品安全。

《方案》要求，全面落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，嚴(yán)厲查處校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為。嚴(yán)格學(xué)校食堂承包或委托經(jīng)營(yíng)管理，嚴(yán)禁以個(gè)人名義承包或經(jīng)營(yíng)食堂，嚴(yán)禁學(xué)校食堂層層轉(zhuǎn)包，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂嚴(yán)禁對(duì)外承包。嚴(yán)格落實(shí)供餐單位、校園周邊餐飲門(mén)店和食品銷(xiāo)售單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為。嚴(yán)厲查處采購(gòu)、銷(xiāo)售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)等感官性狀異常和超過(guò)保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為。嚴(yán)厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。嚴(yán)厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為。嚴(yán)厲查處未按規(guī)定制定和實(shí)施經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求的行為。落實(shí)好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量安全。全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式。廣泛開(kāi)展校園食品安全宣傳教育。

《方案》規(guī)定，要全面落實(shí)校外供餐單位食品安全主體責(zé)任。供餐單位要按照食品安全法律法規(guī)要求，健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職食品安全管理人員，完善并落實(shí)從食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、分餐、配送等全過(guò)程的食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全日常管理，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，防止食品安全事件的發(fā)生。要科學(xué)防控安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨原料，制定嚴(yán)格的食品原料供貨要求。要規(guī)范加工制作行為，供餐食品要當(dāng)餐加工當(dāng)餐食用，嚴(yán)格控制供餐份數(shù)，嚴(yán)禁超范圍超能力供餐。要全面推行供餐單位“明廚亮灶”，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。要提升食品安全管理水平，要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制。要自查整改食品安全問(wèn)題隱患，學(xué)校要認(rèn)真分析校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，有針對(duì)性地制定明確、可操作的風(fēng)險(xiǎn)防控要求并嚴(yán)格落實(shí)。要實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)，規(guī)范加工制作行為。要建立學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，加強(qiáng)學(xué)生供餐管理。要加強(qiáng)承包或委托經(jīng)營(yíng)者、供餐單位管理，要切實(shí)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)督管理，實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴(yán)懲重處違法行為。嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為。要落實(shí)好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。要加強(qiáng)學(xué)校飲用水管理，加強(qiáng)食源性疾病防控。