為什么有的食品放不壞？食品過期了能吃嗎？為什么藍(lán)莓、紫薯、桑葚會“變色”？近日，在孩子們期待又好奇的目光中，“全國兒童食品安全守護(hù)行動” 走進(jìn)甘肅省中國科學(xué)院蘭州分院小學(xué)，由項目專家委員會委員、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱博士為孩子們上了一堂生動有趣的食品安全科普課，同時，融合了高科技與多種互動游戲的兒童食品安全移動體驗營活動也為蘭州市的孩子們開啟了一場奇妙而有趣的食品安全科普之旅。

活動現(xiàn)場合影

“白白的魚湯里有什么？”課上，鐘凱博士帶領(lǐng)孩子們做了這樣一個實驗：在礦泉水中滴入幾滴食用油，讓孩子們拿著水瓶使勁搖晃，幾分鐘后，發(fā)現(xiàn)礦泉水瓶中的水變成了“奶白色”。鐘凱博士就此講道：“其實我們愛喝的‘白白的魚湯’只是一種‘脂肪乳化’的現(xiàn)象，并沒有太多其他的營養(yǎng)成分，更有營養(yǎng)的其實是魚肉。”隨后，鐘凱博士又通過多個實驗，給孩子們解析了和日常生活息息相關(guān)的食品安全知識，深入淺出，通俗易懂，讓孩子們紛紛直呼“漲知識”！

在課堂之外，兒童食品安全移動體驗營活動同樣在孩子們的歡聲笑語中歡快地進(jìn)行著。體驗營通過VR虛擬安心廚房、AR可追溯系統(tǒng)、感應(yīng)洗手游戲、食品安全大富翁游戲等有趣好玩的互動游戲，讓孩子們在探索體驗中輕松掌握食品安全知識。

會上，現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓向兒童代表贈送項目主題漫畫書，共同啟動了2020年“全國兒童食品安全守護(hù)行動“甘肅省站活動。

此次活動由中國兒童少年基金會與中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會，聯(lián)合甘肅省婦女聯(lián)合會、省教育廳、蘭州市婦女聯(lián)合會、市教育局共同主辦。據(jù)悉，2020年“全國兒童食品安全守護(hù)行動“正在持續(xù)進(jìn)行中，即將走進(jìn)全國更多省市，聚合社會各界多方力量，為孩子們的“舌尖安全”構(gòu)筑屏障。（消費日報網(wǎng)）