武漢黃陂區(qū)“五個加”提升校園食品安全保障水平

中國食品安全報訊 （段波 記者胡毅） 食品安全特別是校園食品安全，問題是重要的民生問題。湖北省武漢市黃陂區(qū)委、區(qū)政府一貫高度重視校園食品安全工作，將校園食品安全納入了“平安黃陂”建設的重要內(nèi)容。近四年來，全區(qū)校園沒有發(fā)生群體性食物中毒事件和有影響的輿情事件。目前，全區(qū)校園食品安全形勢總體趨好。

加強監(jiān)管責任，校園食品安全責任體制逐步健全。該區(qū)高度重視食品校園安全工作，夯實地方黨政領導干部食品安全責任。同時全面壓實各部門監(jiān)管責任，要求各部門按照區(qū)食安辦印發(fā)的年度食品安全工作要點開展校園食品安全守護行動，加強校園食品安全監(jiān)管，切實履行主管領域食品安全的管理責任。強化校長是學校食品安全第一責任人意識，嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制和學校負責人陪餐制度，強化疫情防控和食品安全責任，把學生食堂的管理方法從粗放管理轉(zhuǎn)變到精細化管理上來。

加快食堂建設，學校食堂標準化建設水平進一步提升。區(qū)委、區(qū)政府將教育事業(yè)放在優(yōu)先位置，統(tǒng)籌推進學校食堂標準化建設。在2018年投入3000萬完成20所B級標準學校食堂改造后，于2019年再投入1500萬元，完成30所學校食堂B級標準改造。區(qū)市場監(jiān)管局對學校新、改、擴建食堂采取“提前介入+現(xiàn)場指導”的工作模式，將食堂規(guī)范布局前移，要求學校食堂裝修期間必須同步完成“明廚亮灶”視頻監(jiān)控建設。目前，全區(qū)305所學校及幼托機構食堂，餐飲食品安全量化評級B級（良好）以上283戶，B級（良好）以上比例達92％，學校食堂推行“明廚亮灶”比例達100%。

加深精細管理，校園食品安全基礎工作進一步夯實。一是區(qū)教育局建立了標準的食堂管理機構網(wǎng)絡圖和管理流程體系，健全了《食堂衛(wèi)生安全公約》《食堂工作人員崗位職責》《食堂衛(wèi)生基本要求》和《食堂安全責任書》等規(guī)章制度，從制度上保證了食品安全管理工作有章可循。二是建立了黃陂區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教育局的工作聯(lián)絡機制，明確分管領導，互通工作信息；建立稽查大隊與區(qū)教育局體衛(wèi)藝站聯(lián)合檢查工作機制，經(jīng)常性開展監(jiān)督檢查，每半年對各學校食品安全工作聯(lián)合進行考核。根據(jù)復學學校食堂供餐情況，強化“三個加強、三個確?！迸e措，全力保障全區(qū)11所復學高中和28所復學初中學校食堂食品安全。

加速重點整治，一批食品安全重點難點問題得到解決。區(qū)食安辦會同有關部門開展校園食品安全守護行動，嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制，學校負責人陪餐制度。倡導實行大宗食品公開招標、集中定點采購。鼓勵有條件的學校推進智慧型“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。組織開展健康校園專項行動，全覆蓋監(jiān)督檢查學校食堂和供餐單位、校園周邊餐飲店及食品銷售單位。加強校園及其周邊食品安全監(jiān)管，依法劃定學校（含托幼機構）門口道路兩側(cè)禁止食品小攤販經(jīng)營區(qū)域。黃陂區(qū)城管部門推行城管名譽校長進校園，99位名譽校長開展校園周邊食品安全違法占道專項整治，取締規(guī)范校園周邊違章占道1254處；黃陂區(qū)檢察院開展“舌尖上的安全”公益訴訟監(jiān)督，對全區(qū)學校（幼兒園）食堂開展全覆蓋檢查，下達6份《檢察建議書》督促整改。

加大宣傳力度，切實營造校園食品安全社會共治的良好氛圍。區(qū)市場監(jiān)管局采取多種形式的活動，加大校園食品安全宣傳力度，廣泛開展節(jié)約糧食、食品安全等方面的宣傳教育，提高廣大師生食品安全知識和維權意識。加強對食品從業(yè)人員的教育，使廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者知曉應承擔的責任和履行的義務，自覺守法經(jīng)營。不斷健全食品安全新聞發(fā)布制度和舉報獎勵制度，充分發(fā)揮廣大群眾對食品安全的監(jiān)督作用，暢通社會監(jiān)督渠道，推動校園食品安全社會共治。