“芹菜葉子不要扔，可以做成麥飯；打豆?jié){剩下來(lái)的豆渣可以用來(lái)做豆渣餅；大米生蟲了也有辦法，還能食用；面包吃不完，烤干做成面包糠還能炸雞翅……”9月4日在陜西師范大學(xué)實(shí)驗(yàn)小學(xué)506班里，學(xué)生夏月恒和于峻雨的媽媽正在臺(tái)上為同學(xué)們分享著自己生活中的節(jié)糧小妙招，臺(tái)下的學(xué)生們饒有興致地聽(tīng)著，不時(shí)做出恍然大悟的表情。這是開(kāi)學(xué)第一周陜西師范大學(xué)實(shí)驗(yàn)小學(xué)在全校范圍內(nèi)開(kāi)展的“節(jié)約糧食 從我做起”主題隊(duì)會(huì)活動(dòng)，在各年級(jí)主題隊(duì)會(huì)活動(dòng)中，老師們從不同主題、不同角度讓同學(xué)們明白了“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”。

“城市里的大多數(shù)00后、10后，一出生就衣食無(wú)憂，甚至優(yōu)越的生活中讓他們失去了很多動(dòng)手勞動(dòng)的機(jī)會(huì)，他們很難體會(huì)到粒粒皆辛苦的含義，更不能切身地體會(huì)到勤儉節(jié)約對(duì)一個(gè)家庭、一個(gè)國(guó)家的重要性。”陜西師范大學(xué)實(shí)驗(yàn)小學(xué)的徐玉霞指出了當(dāng)下學(xué)校會(huì)成為浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”的原因。“以后我和爸爸媽媽去吃飯的時(shí)候，我要想想自己可以吃多少，然后再點(diǎn)，不能一下子點(diǎn)很多，一大堆吃不完浪費(fèi)了”主題班會(huì)結(jié)束后，學(xué)生們紛紛說(shuō)著自己類似的感想。

前不久習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！減少餐飲浪費(fèi)，營(yíng)造一種全新的“食尚”氛圍 ，“食育”的第一粒種子應(yīng)從學(xué)校開(kāi)始。近日，教育部研究制定了《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)方案》，引導(dǎo)廣大師生牢固樹立勤儉節(jié)約意識(shí)，切實(shí)養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。各地學(xué)校也正將“食育”作為德育項(xiàng)目中的“C位”灑在每位學(xué)生心間。

為了培養(yǎng)學(xué)生們節(jié)糧愛(ài)糧的好習(xí)慣，在開(kāi)學(xué)之際，陜西省各個(gè)中小學(xué)校通過(guò)開(kāi)學(xué)第一課、主題班會(huì)等各種形式將“粒粒皆辛苦”深植于每位學(xué)生心中。長(zhǎng)安區(qū)第一小學(xué)開(kāi)展“2020年秋季開(kāi)學(xué)第一課”主題活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約糧食、愛(ài)惜糧食的好習(xí)慣，讓“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”融入日常生活習(xí)慣。航天城第二小學(xué)利用多媒體屏幕展示出生活中食物浪費(fèi)的現(xiàn)象，增強(qiáng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。

如果說(shuō)中小學(xué)的食育是在開(kāi)學(xué)第一課與實(shí)踐中體會(huì)糧食的珍貴，那么對(duì)于高校學(xué)子來(lái)說(shuō)，“光盤換水果”、中國(guó)海洋大學(xué)開(kāi)發(fā)的“智后勤”App、上海大學(xué)推出的“小鳥胃”專屬餐……這些花樣活動(dòng)讓“節(jié)約糧食”更是成為一種全新的“食尚”方式，也讓00后們?cè)诔灾小皣L”出了新鮮感。

除了實(shí)行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵(lì)有條件的學(xué)校實(shí)行按量收費(fèi)制度，方便師生按需購(gòu)餐。很多學(xué)校還積極創(chuàng)新管理思路，建立激勵(lì)機(jī)制、問(wèn)題反映機(jī)制，結(jié)合實(shí)際21天打卡、開(kāi)展光盤換水果、浪費(fèi)隨手拍等活動(dòng)提高學(xué)生的參與積極性。

在陜西師范大學(xué)，一項(xiàng)為期21天的“打卡”活動(dòng)如火如荼地開(kāi)展起來(lái)?！拔覀兠刻彀l(fā)放210個(gè)小衛(wèi)士貼紙給沒(méi)有剩余飯菜的同學(xué)?；顒?dòng)舉行21天。學(xué)生集齊7個(gè)貼紙可以兌換學(xué)校對(duì)口扶貧單位的飲料，累計(jì)14天可以兌換充電寶，累計(jì)21天可以兌換運(yùn)動(dòng)手環(huán)。”陜西師范大學(xué)學(xué)生處學(xué)生資助管理中心主任王楠介紹。“今天是我‘打卡’第二天。這個(gè)活動(dòng)很像集郵。我飯量比較小，每次吃完就感覺(jué)特別有成就感?！睌?shù)學(xué)與信息科學(xué)院研二學(xué)生劉璐說(shuō)道。

在西安科技大學(xué)驪山校區(qū)驪繡苑餐廳的服務(wù)臺(tái)前，琳瑯滿目的水果成了一道亮眼的風(fēng)景，這是學(xué)校特別增設(shè)的“光盤行動(dòng)”水果兌換處。飯點(diǎn)過(guò)后，不時(shí)有學(xué)生拿著兌換券來(lái)兌換時(shí)令水果，這是該校新學(xué)期為鼓勵(lì) “節(jié)約糧食、拒絕浪費(fèi)”而出臺(tái)的一項(xiàng)新機(jī)制。

據(jù)西安科技大學(xué)黨委宣傳部副部長(zhǎng)翟海剛介紹，自8月24日起，學(xué)校餐廳每天會(huì)提供500份免費(fèi)水果和300份以上的一元面值代金券，師生用餐后均可憑光盤領(lǐng)取水果兌換券兌換新鮮水果，包括西瓜、葡萄、甜瓜等，每天花樣翻新?！爸皩W(xué)生剩菜剩飯較多，每次都要收拾好幾大桶廚余垃圾，工作非常辛苦。現(xiàn)在也就是些湯湯水水，只要一桶就夠了，感覺(jué)工作舒心多了?！痹诓途呋厥张_(tái)，52歲的餐廳工作人員李紅衛(wèi)說(shuō)起自己的感受。

“接下來(lái)，我們還會(huì)根據(jù)男女生用餐量的不同，推行半價(jià)餐和小份菜，多舉措杜絕糧食浪費(fèi)。”西安科技大學(xué)餐飲管理服務(wù)中心主任朱永林談道，“節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)”應(yīng)該是高校教育的一項(xiàng)重要內(nèi)容，要長(zhǎng)期抓細(xì)抓好。我們希望通過(guò)這個(gè)活動(dòng)立德樹人，讓更多學(xué)生形成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣和健康的生活方式。”（劉昕）