中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（宋亞莉 記者程家武）為切實(shí)加強(qiáng)春季開學(xué)期間食品安全工作，進(jìn)一步規(guī)范“校園餐”管理，2月12日，濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開2025年春季開學(xué)期間學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)譚武、縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)股室和各市場(chǎng)監(jiān)管所、全縣各學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員參加培訓(xùn)會(huì)。

本次培訓(xùn)會(huì)以“理論學(xué)習(xí)＋現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試”的形式進(jìn)行。旨在對(duì)2024年全縣學(xué)校食品安全開展情況進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)2025年春季學(xué)校食品安全工作提出新的要求。

培訓(xùn)會(huì)  圖片來源：濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)上，從學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)、學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控要點(diǎn)及2025年學(xué)校食品安全政策三個(gè)方面開展培訓(xùn)。要求學(xué)校在開學(xué)前開展自查自糾，做好食品原料清庫(kù)、設(shè)備設(shè)施清洗消毒保潔“兩清”工作，全面核查、清理變質(zhì)或過期等不合格庫(kù)存食品原料，確保其符合食品原料安全要求，全面清掃、消毒操作加工場(chǎng)所和用餐環(huán)境，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生；要開展“兩查”工作，全面核查、檢修食品加工、貯存、冷藏冷凍、飲水機(jī)等設(shè)備設(shè)施，確保設(shè)備設(shè)施完好和正常有效運(yùn)轉(zhuǎn)，全面核查是否配齊“三防”和復(fù)用餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施，確保設(shè)備設(shè)施配備到位，并規(guī)范使用。會(huì)議還對(duì)開展校園食品安全管理提升工作、學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”管理、建立學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商評(píng)價(jià)和退出機(jī)制等2025年學(xué)校食品安全新政策進(jìn)行了詳細(xì)解讀。

培訓(xùn)會(huì)  圖片來源：濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)后，組織現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)考試，重點(diǎn)考核食品安全相關(guān)法律法規(guī)、人員職責(zé)及日常操作規(guī)范等內(nèi)容。通過本次培訓(xùn)考核，進(jìn)一步提升了學(xué)校食品安全管理人員的業(yè)務(wù)水平和管理能力，為深入推進(jìn)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作，保障廣大師生飲食安全奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

培訓(xùn)會(huì)  圖片來源：濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

下一步，濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度，積極推動(dòng)全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。