遼源市市場監(jiān)管局組織開展幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）守護(hù)幼兒“舌尖上的安全”，是監(jiān)管部門的責(zé)任，也是全社會的期盼。為切實(shí)筑牢幼兒園食品安全屏障，近日，遼源市市場監(jiān)管局組織開展幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查，通過細(xì)致排查、精準(zhǔn)指導(dǎo)，全力守護(hù)孩子們的“盤中餐”安全。

此次檢查以3家民辦幼兒園為樣本，圍繞幼兒園食堂食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、儲存環(huán)境衛(wèi)生、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留樣標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展，尤其將違規(guī)使用食品添加劑及違法添加非食用物質(zhì)等危害幼兒健康的行為作為重中之重，通過實(shí)地走訪、現(xiàn)場檢查、查閱資料、與幼兒園負(fù)責(zé)人和食堂工作人員座談等多種方式，全面了解民辦幼兒園食品安全管理的真實(shí)情況。

檢查中，遼源市市場監(jiān)管局始終堅(jiān)守“零容忍”態(tài)度，明確向各園方強(qiáng)調(diào)：違規(guī)使用食品添加劑及違法添加非食用物質(zhì)等行為，是觸碰食品安全紅線的嚴(yán)重問題，直接威脅幼兒身體健康，必須堅(jiān)決杜絕、嚴(yán)格防范。針對此類風(fēng)險(xiǎn)，監(jiān)管人員不僅細(xì)致核查相關(guān)臺賬、原料來源，更結(jié)合幼兒飲食特點(diǎn)，向園方深入解讀相關(guān)法律法規(guī)和安全標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)其從思想上筑牢防線，從源頭上杜絕隱患。同時(shí)，有針對性地強(qiáng)化服務(wù)指導(dǎo)規(guī)范工作。一是對于廚房空間規(guī)劃，建議結(jié)合實(shí)際情況合理劃分原料存放區(qū)、加工區(qū)，減少交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；二是針對餐具消毒、食品留樣等具體操作，通過現(xiàn)場演示、示范講解等方式，幫助園方明確標(biāo)準(zhǔn)、掌握方法，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全要求；三是指導(dǎo)幼兒園完善食品安全管理制度，規(guī)范幼兒園負(fù)責(zé)人、食堂管理人員和操作人員培訓(xùn)內(nèi)容和頻次，不斷提升園方管理意識。此次檢查中，未發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用食品添加劑及違法添加非食用物質(zhì)的行為，整體食品安全基礎(chǔ)得到有效鞏固。

下一步，遼源市市場監(jiān)管局將持續(xù)跟蹤各幼兒園的整改優(yōu)化情況，建立“檢查—指導(dǎo)—回頭看”閉環(huán)機(jī)制，通過定期復(fù)查、組織食品安全知識培訓(xùn)等方式，不斷提升園方的食品安全管理能力。同時(shí)，將始終以“嚴(yán)之又嚴(yán)、細(xì)之又細(xì)”的態(tài)度，進(jìn)一步加大校園食品安全監(jiān)管力度，用細(xì)致監(jiān)管與貼心服務(wù)，為孩子們營造更安全、更放心的飲食環(huán)境，讓家長安心、社會放心。