中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 為進(jìn)一步提升居家養(yǎng)老服務(wù)品質(zhì)，更好地滿(mǎn)足老年人多層次多樣化就餐需求，舟山市市場(chǎng)監(jiān)管局普陀分局以“幸福食堂”建設(shè)為抓手，構(gòu)建“準(zhǔn)入管控+動(dòng)態(tài)監(jiān)管+智慧賦能”三位一體治理體系，有效保障老年群體用餐安全。

依法嚴(yán)格審批，強(qiáng)化準(zhǔn)入管理。該局加強(qiáng)與民政部門(mén)的溝通聯(lián)系，及時(shí)獲悉“幸福食堂”底數(shù)和相關(guān)情況，對(duì)新建、改建“幸福食堂”提前介入，對(duì)食堂選址、功能區(qū)劃分、設(shè)施設(shè)備布局以及陽(yáng)光廚房建設(shè)等給予專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，確保符合食品安全要求。實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，對(duì)未取證和許可證臨期，及時(shí)督促取證和提醒辦理延續(xù)，對(duì)許可證有效但未持續(xù)保持許可條件的，督促整改到位，確保“幸福食堂”持證率達(dá)100%。

落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。聯(lián)合民政部門(mén)開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，共檢查“幸福食堂”12家，重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食材采購(gòu)、人員管理、加工制作、餐具消毒、專(zhuān)間管理等是否規(guī)范，檢查發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生不整潔、三防設(shè)施不到位、設(shè)施設(shè)備不齊全、加工制作不規(guī)范等各類(lèi)安全隱患63個(gè)，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)8份，督促限期整改并及時(shí)跟蹤復(fù)查到位，對(duì)整改未達(dá)標(biāo)單位取消“幸福食堂”運(yùn)營(yíng)資質(zhì)。

數(shù)字賦能智控，陽(yáng)光廚房覆蓋。全域推進(jìn)“陽(yáng)光廚房”建設(shè)，在洗菜、烹飪、洗消、備餐等場(chǎng)所安裝陽(yáng)光廚房視頻監(jiān)控，構(gòu)建“AI識(shí)別+物聯(lián)感知”智能監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)對(duì)“幸福食堂”重點(diǎn)場(chǎng)所和關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行線(xiàn)上實(shí)時(shí)監(jiān)控和查看，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患實(shí)時(shí)閉環(huán)整改，進(jìn)一步促進(jìn)其規(guī)范食品加工操作，提高食品安全自查自糾管理水平。目前轄區(qū)12家“幸福食堂”陽(yáng)光廚房視頻已全部安裝到位并正常上線(xiàn)運(yùn)行。