2020年9月23日，湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布中秋、國慶兩節(jié)食品安全專項監(jiān)督抽檢信息公告 （2020年第25期）。湖北盛泰商貿有限公司新世紀超市福星購物廣場銷售的標稱武漢申龍園食品有限公司生產(chǎn)的鳳梨味月餅（廣式月餅 熱加工）、草莓味月餅（廣式月餅 熱加工）、哈密瓜味月餅（廣式月餅 熱加工），均為酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，月餅中酸價（以脂肪計）的最大限量值為5mg/g。月餅中酸價超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購的原料中酸價超標，也可能與產(chǎn)品儲藏運輸條件控制不當有關。武漢市江夏區(qū)興愛家綜合超市銷售的標稱武漢市盤龍酒廠生產(chǎn)的高粱酒、蕎酒，均為酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒類的理化指標，其含量應符合標簽明示要求。酒精度超過產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成產(chǎn)品出廠檢驗結果不準確。（陳思）